Винодельня Голанских высот — zoom-дегустация

За последний год из-за пандемии мы привыкли к он-лайн мероприятиям. Получили распространение такие аппликации, как Zoom и Microsoft Team, Google On-line meeting, возможность устраивать прямой эфир в социальных сетях Фейсбук и инстаграм. Мы не можем встречаться лицом к лицу, как раньше. Поэтому встречаемся с помощью компьютеров, смартфонов и сети интернет.

Это касается многих тем. В том числе, и дегустаций вина. За год винодельня Голанских высот Рамат а-Голан обычно проводит несколько дегустаций с блогерами и журналистами, пишущими о вине. не стал исключением и последний год. Хотя две из трех таких дегустаций пришлось проводить как раз в сети, через аппликацию Zoom.

В этот раз винодельня Голанских высот представила новые релизы четырех своих вин, выходящие на рынок. Мы дегустировали

  • Гамла совиньон блан 2020
  • Гамла сира 2018
  • Ярден мальбек 2017
  • Ярден Алоней ха-Башан мерло 2016
винодельня Голанских высот
ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Винодельня Голанских высот Рамат а-Голан — один из трех крупнейших винных заводов страны. Расположена в городе Кацрин, в «столице» Голанских высот. Образовалась винодельня в 1983 году.

Именно с моментом её образования связывается начало современного этапа развития винной индустрии Израиля. Этапа, на котором главным приоритетом отрасли стало качество вина, а не его количество. Хотя и количеством винодельня тоже может похвастаться. Она производит примерно 6 миллионов бутылок вина в год.

Важно отметить, что винодельня работает в философии Sustainability —  устойчивого виноградарства и виноделия. Рамат а-Голан и её дочернее предприятие винодельня галилейских гор Galil Mountain Winery получили международную сертификацию экологически безопасных виноградников в рамках программы Lodi Rules.

В наши дни такое ведение хозяйства стало популярным. И мы всячески поддерживаем этот подход. Потому что заботясь о производстве дня сегодняшнего, мы должны заботиться и о том, в каком виде передадим нашу планету потомкам завтрашним днём.

винодельня Голанских высот

ПОРТФОЛИО ВИНОДЕЛЬНИ

Винодельня Голанских высот выпускает несколько серий вин в различных стилях.

HERMON —  ХЕРМОН

В массовом и нижнем ценовом сегменте винодельня выпускает вина серии «Хермон». На эти вина приходится до двух третей годового урожая винограда. Сбор его — механический, с помощью комбайнов. Выпуск вина в этой серии составляет чуть больше 2 миллионов бутылок в год.

В наши дни в этой линейке выпускается 4 вина. Хермон белое, розовое, красное бленд и красное сортовое вино каберне совиньон. Эти вина молодые. Они производятся без выдержки в бочках. И предназначены для употребления в первые год-два после выхода на рынок.

GAMLA — ГАМЛА

Следующая по качеству и цене линейка вин называется Гамла. Но можно встретить эти вина и под другими названиями. Разные названия серии соответствуют различным рынкам сбыта вина. Гамла продается преимущественно в Израиле. А, например, Гильгаль — название вин той же серии на потребительских рынках Северной Америки.

Красные вина этой серии обычно выдерживаются в дубовых бочках примерно год. В этой серии до последнего времени выпускались сортовые вина. Но недавно серия Гамла пополнилась новым красным вином, блендом сортов каберне совиньон и мерло, который мы описывали на нашем сайте.

винодельня Голанских высот

YARDEN — ЯРДЕН

Вина серии Ярден находятся на вершине качественной пирамиды продукции винодельни. Это флагманская серия. При изготовлении этих вин применяется только ручной сбор урожая. Кроме того, на сортировке его на винодельне используется система оптического контроля качества.

Вина этой серии выдерживаются в бочках из французского дуба до 18 месяцев. В рамках этой, практически резервной, серии, в годы выдающихся урожаев выпускают вина Single Vineyard и специальные резервные вина под-серии Кацрин.

винодельня Голанских высот

Дегустация

Как обычно в последнее время встречу проводил руководитель службы просвещения и обучения винодельни Одед Хацбани. Мы работаем с Одедом уже почти полтора года, с декабря 2019. И хочется отметить его профессионализм, знание предмета и владение им. Но кроме того, также немаловажны и его личные качества — харизма, такт, чувство юмора.

В начале встречи Одед подвёл итого предыдущего сезона. Винодельня Голанских высот собрала в 2020 году почти 600 тысяч тонн винограда. Урожай собирали с виноградников, общая площадь которых около 700 дунамов, или 70 гектар. С точки зрения качества урожая сезон был удачный. В отличие от людей, пострадавших от вирусной пандемии, для природы и сельского хозяйства год удался.

С точки зрения коммерческой винодельня не понесла в этом году значительных потерь. Хотя экспорт продукции уменьшился, он все равно составил более 20% производства. Потери от закрытия ресторанов и невозможности продаж в этом секторе компенсировалась увеличением продаж в магазинах и интернет-сайтах.

Так что общие цифры, хоть и меньше прошлогодних, но в общем и целом, год завершился для винодельни лучше, чем прогнозировалось еще полгода назад.

Гамла совиньон блан 2020

А затем мы собственно перешли к дегустации вин. Начали с белого вина. Итак, совиньон блан урожая 2020 года. Только что выходящий на рынок. Интересно было сравнить его с тем, о котором мы писали полгода назад. Там было вино того же сорта, совиньон блан, серии Гамла а-шмура. То есть Гамла-резерв. Предыдущего урожая 2019 года.

В общем и целом, вина оказались похожими. Цвет этикетки на бутылках отличался много больше, чем цвет самих вин. Мы сравнивали свои дегустационные заметки и даже удивлялись, насколько они близки! Дегустируя это вино не удивляешься, что виноградник, с которого собран урожай для него, один из самых северных и высоких в стране. Он расположен на высоте 1100 метров над уровнем моря в самой северной части Голанских высот.

Вино светлое, чистое, почти прозрачное с легким золотистым оттенком. Ароматы свежие, фруктово-цветочные. С лёгкими травянистыми нотами. Интенсивность аромата выше средней. Но без яркости тропических фруктов. Так же, как и предыдущий образец по стилистике оно где-то между новосветским и луарским. Напоминает совиньоны из Турени. Вино лёгкое, свежее, с хорошей акцентированной кислотностью.

Когда мы пишем эти строки, за окном накрапывает мелкий дождик. Вечереет, прохладно. Но мы же с вами в Израиле живём! Это вино — для теплого весеннего и летнего дня.

Его можно употреблять и как аперитив, перед едой. А можно сочетать с салатами, закусками, запеканками, кишами, вегетарианскими блюдами. Также с блюдами из рыбы, морепродуктов и птицы. А учитывая его поистине демократическую стоимость, можно рекомендовать его и для пикников и выходов на природу.

Гамла сира 2018

С этим вином у нас тоже связаны личные воспоминания. Уж что поделать, Noblesse oblige. Конечно, по роду деятельности мы хорошо знакомы с продукцией ведущих отечественных производителей.

Итак, полтора года назад мы с друзьями приняли участие в ночном фестивале, которая устроила винодельня Голанских высот на своих виноградниках. Вино там наливали без ограничений. И одним из красных вин как раз была сира. Так что, нам опять есть с чем сравнивать!

Нынешнее вино кажется таким же концентрированным, фруктовым и тельным, как и то, позапрошлогоднее. Алкоголь 14.5 кажется чуть больше, чем хотелось бы. Общая кислотность на уровне около 6 г/л. Ароматы сливы, спелой вишни и ежевики, как и «положено» по сорту. На фоне черных ягод открывается тонкая нота пряностей, намёк на хьюмидор, намного земли и дерева.

Вино среднетелое и гастрономичное. С учётом рекомендованной цены 55-60 шекелей, это VPM, value per money. И мы рекомендуем запастить им. Можно его употреблять и сейчас, оно уже готово. Но кажется, что если его выдержать хотя бы пару лет (но не более пяти), оно разовьётся и будет ещё лучше.

винодельня Голанских высот

Вина Ярден

Так уж получилось, что оба «высоких» вина — Ярден мальбек и Ярден Single Vineyard Алоней ха-Башан мерло мы открыть во время дегустации не успели. Думается, вы, дорогой читатель, нас поймете. Не хотелось дегустировать вина такого уровня впопыхах. Вы же знаете, что у нас на сайте есть традиционная рубрика вино по пятницам. Дойдет в ней очередь и до этих двух вин. И тогда-то мы их обязательно опишем.

зОНА ПРОИЗРАСТАНИЯ

Виноградники, с которыми работает винодельня Голанских высот, расположены в самых прохладных районах страны. Это самый северный регион Израиля. Он по праву считается одним из лучших отечественных терруаров.

Голанские высоты отличаются прохладным климатом, по сравнению со всеми остальным климатическими зонами Израиля. Почвы здесь носят вулканический характер. Виноградники расположены на высотах от 400 до 1200 метров над уровнем моря. Зачастую в зимнее время некоторые из них покрываются снегом.

винодельня Голанских высот

The bottles used were supplied free of charge by the producer for the purpose of this unpaid review. To have your wine reviewed please contact us.

Для дегустации использовались бутылки вина, бесплатно предоставленные производителем для этой неоплаченной рецензии. Если вы хотите получить от нас такую же рецензию, напишите нам.

P.S. Важное замечание: фотомодель Малёк не пострадал во время фотосессии. Наоборот, был накормлен дополнительно.

 

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.