Рассказывается о теории винотипов, выдвинутой Тимом Ханни. многоопытным мастером вина и винным педагогом. Винотип — как...
Рубрика: Теория
Виноград — ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия. Именно стоимость винограда в первую очередь определяет и...
Chardonnay, Chablis, Champagne… С небольшой разницей во времени мы получили два похожих вопроса от наших читателей. Сначала один...
Статья посвящена кошерности вина. Рассказываются основные принципы кашрута вообще, кашрута вина в частности, и правила...
Пино Гри, Пино Гриджо, Пино Гриджио — это разные названия одного и того же сорта винограда. Ему и посвящена статья —...
Перевозка вина и его хранение с древних времен до наших дней. Вторая часть статьи посвященной истории винных перевозок и...
В этой статье мы отвечаем на вопросы что такое кислотность вина и как ее определяют. Что такое pH и зачем его знать...
Головная боль и красное вино. В статье анализируются механизмы возникновения головной боли от умеренного потребления...
Дефекты вина, его болезни и недостатки. Совсем немного скучной теории — в двух словах объясняем значение трех терминов для...
В статье обсуждается цена вина в Израиле, цены на вина различных сегментов рынка, на отечественное и привозное вино...
Горечь в вине. На недавней дегустации нам задали вопрос о горечи в вине. Спросил человек, который делает свое вино. На нашем...
Декантер — графин для декантации вина. Употребляется для снятия вина с осадка и его раскрытия.
Под Новый год традиционно на прилавках магазинах появляeтся игристое вино. Шампанское, Кава (Cava), Креман (Cremant), Франчакорта...
Совершенно не успеваю прокомментировать и даже перевести на русский. Генеалогическое древо [некоторых] сортов винограда...
В октябрьском выпуске журнала VOGUE статья об Изабеллe Легерон, MW (Мaster of Wine, мастер вина) по прозвищу «crazy french lady» —...