Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016

В нашей постоянной рубрике «Вино по пятницам» дегустационные заметки о красном сухом вине Сегаль серии Рехасим виноградник Дишон Каберне Совиньон урожая 2016 года — Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2016.

Полгода назад, в марте 2018, мы описывали в этой же рубрике «вино по пятницам» серию вин Free Run бренда Segal. Вино, как и все вина этого бренда, произведено на израильской винодельне Баркан.



В бренде Сегаль выпускается несколько серий вина или, как говорят на винодельческом жаргоне, линеек.

Рехасим

Линейка Rehasim — «Рехасим» — самая верхняя, престижная из всех серий бренда. Выше её только «топовые» два вина серии Unfiltered — «нефильтрованные».

Рехасим составлена из вин Single Vineyard. Этот термин переводится с английского как «один виноградник». И означает, что вино произведено из винограда, собранного только с одного виноградника. В противоположность сортовому бленду, когда вино производится из ягод одного сорта, но собранных с разных виноградников.

Название серии, слово רכסים — «рехасим» — на иврите означает горную гряду, хребет. Имеется в виду, что каждый виноградник, давший название одному из вин серии, входит в ту или иную гряду Галилейских гор. Серия Рехасим состоит из пяти вин, которые носят названия виноградников, с которых собран урожай.

Дишон

Виноградник Дишон расположен неподалеку от одноименного поселка в долине Кадеш, протянувшейся на северо-восток от поселка Альма в сторону поселка Рамот Нафтали в Верхней Галилее.

Площадь виноградника 400 акров или чуть более 160 га. Виноградник разбит на склоне горы, его верхняя точка находится на высоте 600, а нижняя — 420 метров метров над уровнем моря. Здесь высажен виноград международных сортов — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Шираз.

Пространственная ориентация виноградника, или, как говорят в сельском хозяйстве, экспозиция, западная. Это означает, что виноградник расположен на западной стороне долины. Такое расположение позволяет ветру, дующему со стороны моря, проветривать виноград и предохранять его от перегрева.

В то же время, расстояние от моря составляет примерно 35 км. На таком расстоянии дневные и вечерние бризы как правило не наносят вред ягодам.


Особенности винтажа

2016 год в Изриале вообще и в Галилее в частности, был хорошим. Особенно на контрасте с предыдущим тяжелым годом, в котором сезон созревания завершился пыльной бурей.

Конец ноября и декабрь, до середины января, были средне прохладными. Затем похоладало. В конце января в Иерусалиме и в Галилейских горах даже выпал снег. В этот период температура ночью опускалась ниже нуля.

Значительные холода зимой и устойчивая теплая весна после этого обеспечили хороший и равномерный рост винограда. В период созревания держались постоянно высокие температуры, практически до конца мая. А затем погода была на удивление мягкой.

В летние месяцы не отмечалось резких изменений и ударов жары. Температуры были средними для сезона. Что и привело к равномерному и хорошему созреванию плодов.

Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016

Технические данные

  • Название вина: Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016
  • Винодельня: Баркан, Израиль
  • Бренд: Segal, Сегаль
  • Серия: Рехасим, Rehasim (Single Vineyard)
  • Виноградник: Дишон, долина Кадеш, Галилея, Израиль
  • Виноград: 100% Каберне Совиньон
  • Урожай 2016 года
  • Стиль: Красное
  • Сахар: сухое
  • Алкоголь объемный (ABV): 14.5%
  • Выдержка: 18 месяцев в бочках французского
    и американского дуба
  • Кашрут: кошерное, кошер ле-Песах, не вареное (ло мевушаль)
  • Бутылка: 750m
  • Рекомендованная розничная цена: 79 NIS
  • Гастрономия: говядина, телятина, баранина — стейк, шашлык, вегетарианские — чили нон карне, соте из баклажанов, лазанья

Органолептика Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016

  • Цвет: темно-бордовый, насыщенный, а по краям бокала — гранатово-красный ободок
  • Ароматика: фруктовая — насыщенная, в основном сливовая гамма — чернослив, красные и черные спелые сливы. Фруктовые ароматы дополняются пряностями, табаком, шоколадом, по раскрытию ощущаются ароматы дуба, специи и ванильные ноты. Интенсивность ароматов выше средней
  • Тело: среднее и чуть выше среднего, вино «плотное», но не тяжелое
  • Вкус: гармоничен аромату, сбалансирован с ним. В основном черные фрукты, чернослив, сливовое варенье, вишня. Дополняется нотами какао, шоколада и пряностей. Приятная кислотность. По раскрытию — ощутимый тон сливовой косточки. Танины мягкие. Послевкусие длительное.
  • Общее впечатление: по-настоящему хорошее, и насыщеное, и элегантное вино. По соотношению цены к качеству выделяется в положительную сторону и превосходит большинство отечественных вин.

Личные впечатления

Вино готово к употреблению. Но при правильном хранении потенциал его выдержки будет не менее 4-5 лет.

Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016 — явная удача виноделов. Вино хорошее, тельное и вместе с тем не тяжелое, а элегантное. Еще один правильный и важный шаг в укреплении репутации бренда.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.