В нашей постоянной рубрике «Вино по пятницам» дегустационные заметки о красном сухом вине Сегаль серии Рехасим виноградник Дишон Каберне Совиньон урожая 2016 года — Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2016.
Полгода назад, в марте 2018, мы описывали в этой же рубрике «вино по пятницам» серию вин Free Run бренда Segal. Вино, как и все вина этого бренда, произведено на израильской винодельне Баркан.
В бренде Сегаль выпускается несколько серий вина или, как говорят на винодельческом жаргоне, линеек.
Рехасим
Линейка Rehasim — «Рехасим» — самая верхняя, престижная из всех серий бренда. Выше её только «топовые» два вина серии Unfiltered — «нефильтрованные».
Рехасим составлена из вин Single Vineyard. Этот термин переводится с английского как «один виноградник». И означает, что вино произведено из винограда, собранного только с одного виноградника. В противоположность сортовому бленду, когда вино производится из ягод одного сорта, но собранных с разных виноградников.
Название серии, слово רכסים — «рехасим» — на иврите означает горную гряду, хребет. Имеется в виду, что каждый виноградник, давший название одному из вин серии, входит в ту или иную гряду Галилейских гор. Серия Рехасим состоит из пяти вин, которые носят названия виноградников, с которых собран урожай.
Дишон
Виноградник Дишон расположен неподалеку от одноименного поселка в долине Кадеш, протянувшейся на северо-восток от поселка Альма в сторону поселка Рамот Нафтали в Верхней Галилее.
Площадь виноградника 400 акров или чуть более 160 га. Виноградник разбит на склоне горы, его верхняя точка находится на высоте 600, а нижняя — 420 метров метров над уровнем моря. Здесь высажен виноград международных сортов — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Шираз.
Пространственная ориентация виноградника, или, как говорят в сельском хозяйстве, экспозиция, западная. Это означает, что виноградник расположен на западной стороне долины. Такое расположение позволяет ветру, дующему со стороны моря, проветривать виноград и предохранять его от перегрева.
В то же время, расстояние от моря составляет примерно 35 км. На таком расстоянии дневные и вечерние бризы как правило не наносят вред ягодам.
Особенности винтажа
2016 год в Изриале вообще и в Галилее в частности, был хорошим. Особенно на контрасте с предыдущим тяжелым годом, в котором сезон созревания завершился пыльной бурей.
Конец ноября и декабрь, до середины января, были средне прохладными. Затем похоладало. В конце января в Иерусалиме и в Галилейских горах даже выпал снег. В этот период температура ночью опускалась ниже нуля.
Значительные холода зимой и устойчивая теплая весна после этого обеспечили хороший и равномерный рост винограда. В период созревания держались постоянно высокие температуры, практически до конца мая. А затем погода была на удивление мягкой.
В летние месяцы не отмечалось резких изменений и ударов жары. Температуры были средними для сезона. Что и привело к равномерному и хорошему созреванию плодов.
Технические данные
- Название вина: Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016
- Винодельня: Баркан, Израиль
- Бренд: Segal, Сегаль
- Серия: Рехасим, Rehasim (Single Vineyard)
- Виноградник: Дишон, долина Кадеш, Галилея, Израиль
- Виноград: 100% Каберне Совиньон
- Урожай 2016 года
- Стиль: Красное
- Сахар: сухое
- Алкоголь объемный (ABV): 14.5%
- Выдержка: 18 месяцев в бочках французского
и американского дуба - Кашрут: кошерное, кошер ле-Песах, не вареное (ло мевушаль)
- Бутылка: 750m
- Рекомендованная розничная цена: 79 NIS
- Гастрономия: говядина, телятина, баранина — стейк, шашлык, вегетарианские — чили нон карне, соте из баклажанов, лазанья
Органолептика Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016
- Цвет: темно-бордовый, насыщенный, а по краям бокала — гранатово-красный ободок
- Ароматика: фруктовая — насыщенная, в основном сливовая гамма — чернослив, красные и черные спелые сливы. Фруктовые ароматы дополняются пряностями, табаком, шоколадом, по раскрытию ощущаются ароматы дуба, специи и ванильные ноты. Интенсивность ароматов выше средней
- Тело: среднее и чуть выше среднего, вино «плотное», но не тяжелое
- Вкус: гармоничен аромату, сбалансирован с ним. В основном черные фрукты, чернослив, сливовое варенье, вишня. Дополняется нотами какао, шоколада и пряностей. Приятная кислотность. По раскрытию — ощутимый тон сливовой косточки. Танины мягкие. Послевкусие длительное.
- Общее впечатление: по-настоящему хорошее, и насыщеное, и элегантное вино. По соотношению цены к качеству выделяется в положительную сторону и превосходит большинство отечественных вин.
Личные впечатления
Вино готово к употреблению. Но при правильном хранении потенциал его выдержки будет не менее 4-5 лет.
Segal Rechasim Dishon Cabernet Sauvignon 2016 — явная удача виноделов. Вино хорошее, тельное и вместе с тем не тяжелое, а элегантное. Еще один правильный и важный шаг в укреплении репутации бренда.
1 комментарий