Гамла красный бленд 2017

Наша традиционная рубрика Вино по пятницам. Сегодня представляем в ней новый релиз винодельни Голанских высот «Рамат hа-Голан». Это красное вино — Гамла красный бленд урожая 2017 года.

ВИНОДЕЛЬНЯ ГОЛАНСКИХ ВЫСОТ

Винодельня Голанских высот Рамат а-Голан — одна из трех крупнейших в стране. Расположена она в городе Кацрин, в центральной части Голанских высот. Образовалась в 1983 году. Именно с её образованием связывается начало современного этапа развития винной индустрии Израиля. Этапа, на котором главным приоритетом отрасли стало качество вина, а не его количество.

Винодельня принадлежит восьми владельцам. Четверо из которых кибуцы, а четверо других — посёлки, сельскохозяйственные поселения. Семеро из них находятся на Голанских высотах, а восьмой, посёлок Рамот Нафтали, — в северо-восточной части Верхней Галилеи. Годовое производство винодельни — в районе шести миллионов бутылок.

ПОРТФОЛИО ВИНОДЕЛЬНИ

В нижнем ценовом сегменте винодельня выпускает вина серии «гора Хермон» — Hermon Mountain или הר חרמון на иврите. Произносится как «ар-Хермон». Выпуск вина в этой серии составляет более 2 миллионов бутылок в год. В наши дни в этой линейке выпускается четыре вида вина. Белое, розовое, красное и отдельно красное сортовое вино каберне совиньон.

Сбор урожая для этой серии производится механически, с помощью комбайнов. Вина молодые, производятся без выдержки в бочках. И предназначены для употребления в первые год-два после выхода на рынок.

Следующая по качеству и цене линейка вин имеет сразу три названия — Гамла, Гильгаль и Голан. Эти названия соответствуют различным рынкам сбыта вина. Например, Гамла продается преимущественно в Израиле. Гильгаль — это вина серии Гамла выпущенные для экспорта в США. А Голан экспортируется в Польшу и во Францию. В этой серии выпускаются преимущественно сортовые вина. Красные выдерживаются примерно год в дубовых бочках.

Урожай для вин этой серии собирается вручную. Вина линейки отличаются по критерию VPM. То есть по соотношению цены к качеству. На самом деле они завоевали популярность и хорошее имя. Израильский потребитель по достоинству оценил высокое качество вин и их невысокую цену. Особенно на фоне большинства остальных отечественных вин.

Вина серии Ярден находятся на вершине качественной пирамиды продукции винодельни. Это флагманская серия. При изготовлении этих вин применяется только ручной сбор урожая. На сортировке винограда используется система оптического контроля качества. Вина этой серии выдерживаются в бочках из французского дуба до 18 месяцев. В рамках этой, практически резервной, серии, в годы выдающихся урожаев выпускают вина «single vineyard» и специальные резервные вина линейки Кацрин.

Бордоский бленд

На всех курсах типа введения в мир вина учат, что принято выделять два десятка класссических блендов. Это такие купажи сортов винограда, которые за много десятков, а то и несколько сотен лет использования зарекомендовали себя в качестве отличных сочетаний при изготовлении вина. Именно поэтому они и называются классическими. И первым в этом списке всегда идет бордоский бленд.

Напомним, что Бордо — один один из старейших и крупнейших винодельческих регионов Франции и пожалуй самый знаменитый из них. Площадь виноградников — 113 тыс.га. Субрегионы красных вин Медок, Грав и Сен-Эмильон. Белые десертные вина из Сотерна.

Итак, классический красный бордоский бленд — купаж сортов каберне совиньон, мерло, каберне франк, пти вердо и мальбек.

Каберне совиньон — один из наиболее известных и распространенных сортов винограда. Ягоды этого сорта имеют толстую кожицу, семена крупные, по отношению к объему мякоти. Поэтому каберне совиньон имеет высокое содержание танинов. И именно в этом заключается особенность этого сорта и вин из него, и вкусовых качеств, и цветовую гамму. Высокое содержание антоцианов в кожице даёт густую красивую окраску. Танины обеспечивают глубину и сложность вина. Именно высокое их содержание объясняет столь частое использование каберне совиньон для купажирования.

Сочетание этого сорта с мерло и каберне фран, как правило даёт полнотелое «округлое» вино, в котором танины смягчаются и в то же время увеличивается сложность вкусовой гаммы. Считаеся, что небольшая добавка мальбека в бленд способствует появлению ноток свежести и яркости. А сорт пти вердо «отвественен» в основном за красивый густой цвет.

зОНА ПРОИЗРАСТАНИЯ

Виноградники, на которых выращен урожай, расположены в прохладных районах Голанских высот. Это самый северный регион Израиля. Он по праву считается одним из лучших терруаров страны.

Голанские высоты отличаются прохладным климатом, по сравнению со всеми остальным климатическими зонами Израиля. Почвы здесь носят вулканический характер. Виноградники расположены на высотах от 400 до 1200 метров над уровнем моря. Зачастую в зимнее время некоторые из них покрываются снегом.

ОСОБЕННОСТИ УРОЖАЯ 2017 ГОДА

Вот что пишет на сайте Рамат а-Голан главный винодел Виктор Шёнифельд об этом сезоне урожая: несмотря на многообещающее начало зимы 2017 года и особенно холодный и влажный декабрь, сезон дождей принес лишь 82% от среднегодовой нормы осадков.

Отсутствие дождя поздней зимой вызвало сдержанный рост лоз и открытых свету и воздуху листьев. После ничем не примечательной весны июль был необычайно жарким, со среднесуточной температурой, на 2⁰C превышающей обычную для этого месяца.

К счастью, типичная погода в этом сезоне вернулась в августе, который обошелся без экстремальных явлений, что привело к хорошему и более быстрому созреванию ягод. В итоге сбор винограда в 2017 году продолжался всего 11 недель и принес еще один урожай отличного качества.

Гамла красный бленд 2017

А теперь собственно перейдем к рассказу о самом вине. Если вы вернетесь к разделу о портфолио винодельни, то заметите, что в серии Гамла обычно производятся сортовые вина. Нам хорошо знакомы популярные вина этой серии — каберне совиньон, мерло, сира, санджовезе, темпранильо и другие.

И вот впервые выпускается в серии Гамла купажное вино. Гамла красный бленд из урожая 2017 года. И с нашей точки зрения эксперимент удался. Вино отличается зрелостью, концентрацией и сложностью. В общем, похоже, что в следующем году мы увидим бордоский бленд уже и в серии Ярден.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
  • Название вина: Гамла красный бленд 2017, Gamla red blend — יין גמלא בלנד אדום
  • Производитель: винодельня Голанских высот «Рамат а-Голан», Израиль
  • Серия: Гамла
  • Год урожая: 2017
  • Виноград: 74% каберне совиньон, 15% мерло, 5% каберне фран, 4% мальбек и 2% пти вердо
  • Виноград был собран с нескольких виноградников на Голанских высотах и ​​с одного виноградника в Верхней Галилее. Виноградники полностью соответствуют стандартам Sustainable wine grape growing — устойчивое экологическое виноградарство.
  • Cтиль и сахар: красное сухое вино
  • Выдержка: в бочках из французского дуба 12 месяцев
  • Алкоголь: 14.5% (ABV)
  • Кислотность: 6.2 g/l (грам на литр)
  • pH: 3.44
  • Кашрут: кошерное, меадрин ми-меадрин, кошерное на Песах
  • Рекомендуемая розничная цена: 69 шекелей
  • Гастрономия: говядина, баранина, основные горячие веганские блюда
  • Рекомендация по сочетанию вина от шефа: говяжий стейк, тушеная баранья рулька с розмарином, блюда из птицы со сложным гарниром, курица фаршированная рисом и грибами, печеный баклажан, пицца с овощами
ОРГАНОЛЕПТИКА
  • Цвет: бордовый темно-темно-красный
  • Ароматика интенсивная, отчетливая спелая вишня и слива. На их фоне ноты специй, цветов, табака, какао, мокрой земли, цедры апельсина и трав
  • Тело: плотное, вино полнотелое
  • Вкус: гармоничен аромату, концентрированный и сложный, спелый и освежающий. Вино отличается балансом и гармонией.
  • Послевкусие выраженное, продолженное
Гамла красный бленд 2017
ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
  • Полнотелое, сложное, многоуровневое и уравновешенное вино. Выраженная кислотность и заметные танины делает это вино гастрономичным, идеально подходящим для серьезной трапезы
  • Потенциал выдержки (хранения): готово к употреблению сейчас, но очевидно, что вино будет развиваться и набирать сложности по мере выдержки. При правильном хранении потенциал выдержки 7-10 лет, значит на пике оно будет в период  2024 — 2027
  • Рекомендация: вино Гамла красный бленд 2017  украсит ваш стол. Его кислотность органично будет сочетаться практически с любым основным блюдом трапезы. Учитывая его относительно небольшую стоимость рекомендуем приобрести несколько бутылок и заложить на хранение. И открывать по одной бутылке каждые полгода-год.

Гамла красный бленд 2017

 

The bottles used were supplied free of charge by the producer for the purpose of this unpaid review. To have your wine reviewed please contact us.

Для дегустации использовались бутылки вина, бесплатно предоставленные производителем для этой неоплаченной рецензии. Если вы хотите получить от нас такую же рецензию, напишите нам.

P.S. Важное замечание: фотомодели Малёк и Персиковая не пострадали во время фотосессии. Наоборот, были накормлены до неё. И после, кстати, тоже.

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.