Вино Эйтан серии Ассамбляж винодельни Баркан, Израиль

Традиционная рубрика «вино по пятницам». Здесь мы представляем рецензии на вина, которые дегустировали. Сегодня в этой традиционной рубрике вино Эйтан серии Ассамбляж производства израильской винодельни Баркан.

 

Винодельня Баркан

Винодельня Баркан расположена в кибуце Хульда. Крупнейший в стране производитель вина. Годовое производство 14-15 миллионов бутылок в различных сериях. Площадь виноградников — около тысячи гектаров. Винодельня принадлежит концерну Темпо — Tempo Beer Industries. Выпускает вина под брендами Баркан и Сегаль. А также бренди Stock 84 и Stock Liqueurs, арак и водку Кеглевич.

В винодельне самый большой в стране бочковой зал, в котором производится выдержка вина в дубовых бочках. Его вместимость — более 6 тысяч бочек. Зал оборудован автоматической системой поддержки постоянных условий выдержки — влажности и температуры.

Баркан и самый большой экспортёр вина. Четверть производимого вина экспортируется в Америку, Францию, Россию и другие государства. Всего — в 45 стран.

ПОРТФОЛИО ВИНОДЕЛЬНИ

Под брендом «Баркан» производится 9 серий (линеек) вина. Начиная с самых престижных — элитной серии Супериор из двух вин — каберне совиньон и пти вердо и премиальной серии сортовых вин Альтитьюд (высота) из пяти сортовых вин Single Vineyard. За ними идет и серия Ассамбляж.

Серия вин «Ассамбляж»

Серия вин Ассамбляж состоит из пяти купажных вин. Что означает, что все эти вина — бленды нескольких сортов винограда. Одно из них белое и четыре красных. Вина этой серии названы по имени гор, в окрестностях которых расположены виноградники, с которых был собран урожай для этих вин.

Ассамбляж считается серией престижных вин. Каждое вино производится из нескольких сортов винограда, произрастающих в одном регионе. Идея этой линейки — представить специфический терруар, названный по имени доминирующей в регионе возвышенности. В серии представлены три винных региона Израиля — Эйтан, Цафит и Рейхан с Альмоном.

По имени горы Рейхан, что расположена в районе посёлка Альма в Верхней Галилее, названы сразу два вина. Во-первых, это бленд каберне совиньон с сортами сира и мерло. А во-вторых, сортовое вино из каберне совиньон.

Альмон — белое вино, бленд шардоне, вионье и совиньон блан. Гора Альмон высотой 728 метров над уровнем моря расположена на севере страны, в Верхней Галилее. На склонах горы расположен элитный виноградник Дишон. Поселки Керем Бен Зимра, Рихания, Альма, Дишон, Малькия, Авивим и кибуц Ирон.

Гора Цафит расположена на Иудейском нагорье неподалеку от поселка Тель Цафит. Её именем назван бленд средиземноморских сортов марселан, каладок, кариньян и пинотаж. Каладок (Caladoc) – красный французский сорт винограда, результат скрещивания сортов гренаш и мальбек (1958). Этот регион расположен между шоссе номер 6 и шоссе 38. Поселки Агур, Лузит, Гефен, Тирош, кибуц Гат.

Эйтан, бленд сортов каберне совиньон, сира и мерло с небольшим добавлением пти вердо. Гора Эйтан высотой 788 метров над уровнем моря находится в Иерусалимских горах. С юга мимо нее проходит шоссе 286, с севера — шоссе 395. Поселки — Рамат Разиель, Эйтаним, Тцуба, Бар Гиора, Нес Харим, Эйн Керем.

С горы Эйтан открывается панорамный вид на окружающие пейзажи. В буквальном смысле слова захватывает дух от красоты. Для этого района характерные значительные перепады суточных температур, что создает оптимальные условия для выращивания винных сортов винограда.

Эйтан УРОЖАЯ 2016 ГОДА

Урожай винограда на это вино собирали с виноградников, расположенных в районе поселков Кирьят Анавим и Бейт Некофа. Это в Иудейских горах. Виноградники находятся на склонах естественного горного амфитеатра. Высота — до 700 метров над уровнем моря. Из-за крутизны склонов их построили террасами.

Сбор винограда ручной. На эти виноградники нет никакой возможности завезти комбайн. Вина выдерживались приблизительно год в дубовых бочках по отдельности. А через год после сбора урожая был создан бленд (ассамбляж).

Для виноделов 2016 год был исключительным. После обычной для страны зимы в январе-феврале средние дневные температуры поднялись сразу на 4 градуса выше обычного. Это тепло рано прогрело землю. За зиму осадков было не много. Но весной неожиданно пролилось много дождей и к началу лета выпало уже 75% среднегодового количества осадков. Вторая половина весны была очень жаркой, а лето, наоборот, мягким.

Этот чудесный год привел ягоды к моменту сбора урожая в идеальном состоянии. Соотношение фенольной зрелости, кислотности и сахара в них было почти идеальным. Как результат, мы получили множество отличных качественных вин урожая 2016. В том числе, и рецензируемое вино выгодно отличается от вин предыдущих лет.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
  • Название вина: Эйтан Ассамбляж 2016
  • Название на иврите: סדרת אסמבלאז’, איתן 2016
  • Производитель: винодельня Баркан, Израиль
  • Серия: Ассамбляж — Assemblage
  • Год урожая: 2016
  • Виноград: мерло 35%, шираз 25%, каберне совиньон 22% и пти вердо 18%
  • Виноградники: Кирьят Анавим (мерло, шираз, каб.сов), Бейт Некофа (пти вердо)
  • Почвы: терра роса, глинистые карстовые
  • Cтиль и сахар: красное сухое вино
  • Выдержка: дубовая бочка 12 месяцев, почти половина бочек — новые
  • Алкоголь: 14% ABV
  • Кашрут: кошерное, кошерное на Песах, не вареное (Not Mevushal)
  • Главный винодел: Идо Левинзон
  • Гастрономия: мясные блюда — говядина, баранина, оленина, дичь, птица. Жирная рыба, зрелый и твердый сыр, острая пища, пироги, горячие вегетарианские блюда

ОРГАНОЛЕПТИКА
  • Цвет: сначала яркий, затем бордовый, темно-красный
  • Ароматика: чернослив, черная вишня, вяленая клюква, спелые ягоды, пряности
  • Тело: средне-полное
  • Вкус: сбалансирован, гармоничен аромату. Заметная хорошая кислотность. Мягкие танины
  • Послевкусие (финиш) средне-долгое
  • Стоимость: рекомендуемая розничная цена винодельни 60 шекелей
  • Потенциал выдержки (хранения): готово к употреблению сейчас. Mожно и подержать его два-три года в правильных условиях. Выпить до конца 2023 года
  • Оценка пользователей Vivino: 4.0 из 5 (very good)
  • Наша оценка: 88/100
ВПЕЧАТЛЕНИЕ И РЕКОМЕНДАЦиЯ

Элегантное приятное вино. Пить надо сейчас. Value per money!Прекрасное соотношение качества вина к его цене. За 60 шекелей в Израиле сложно, если не сказать практически не возможно, приобрести вина такого уровня. А если «поймать» акцию типа «2 за 110» или даже за сто…

Мы сравнили свои дегустационные заметки, которые сделали 4 года назад. Тогда мы писали о вине Эйтан 2013 года: «Красный бленд сортов Сира и Мерло примерно в одинаковых количествах с добавкой Каберне Совиньон. Виноградники Кирьят Анавим в южной части Иудейских гор. Выдержка 12 месяцев в дубовых бочках (до купажирования). Элегантное вино, красные ягоды — вишня, может быть клюква, малина. Пряности — тмин. Третичность — кожа, намёк на хьюмидор, лёгкий табачный лист… оценка 87/100». На лицо явный прогресс.

ДИСКЛЕЙМЕР

The bottle used was supplied free of charge by the producer for the purpose of this unpaid review. To have your wine reviewed please contact us.

Для дегустации использовалась бутылка вина, бесплатно предоставленная производителем для этой неоплаченной рецензии. Если вы хотите получить от нас такую же рецензию, напишите нам.

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.