Давайте говорить друг другу

Бруно Рокка: «Вино — это всегда история. История о людях, о винограде, о почве, о терруаре и о самом вине тоже. А птичье перо, вернее писчее перо, — это символ коммуникации. Связи между людьми. Символ общения. Наше вино — это тоже символ общения. И средство общения в каком-то смысле. Наше вино — это общение.»

Винодельня Бруно Рокка, Рабая, Барбареско.

 

Как хорошо известно, Италия вместе с Францией и Испанией, возглавляет мировой список производителей вина. Ежегодно в стране производится 45-50 гекалитров вина, что составляет практически треть от общемирового количества. В Италии два десятка винных регионов и более 70 апеласьонов самого высокого качества (DOCG). Италия славится разнообразием своих вин. Практически в каждом регионе есть свои особенные вина, свои сорта винограда и стили виноделия. Знаменита страна и своими «тремя великими Б» — Бароло, Барбареско и Брюнело ди Монтальчино. И если последнее из них делается в Тоскане, то первые два — в Пьемонте, в районе Ланге.

Вино Бароло получило название «King Wine». Эта игра слов переводится двояко — король вин или вино королей. По аналогии Барбареско часто называют «Queen Wine». Но давайте уже от общеизвестного перейдем к конкретике. Регион вина Барбареско ограничен виноградниками, расположенными вокруг коммун (городков)в треугольнике Барбареско, Нейве и Треизо… Знаете, мы лучше напишем отдельный пост про эти два великих вина.

Бруно Рокка

А сейчас расскажем о винодельне. В винном регионе Барбареско работает 110 официальных виноделен, сертифицированных производить это вино. Среди всех виноградников выделяются некоторые, которые принято называть французским термином кру — Cru. Так принято называть виноградники, из урожая с которых производят выдающиеся по качеству вина. Одно из таких великих кру Барбареско — это виноградники, расположенные на юго-западном склоне холма Рабая. Ударение на последнюю букву.

За последний год мы познакомились с двумя хозяйствами, работающими здесь. Одно из них — винодельня Бруно Рокка.

Мы подъезжаем по адресу Рабая, 60. Поместье окружено забором, литые тяжелые ворота замкнуты. Десять часов утра, самое начало декабря. Снежок на обочинах дорог еще скован ночным ледком, легкий утренний морозец пощипывает щёки и пальцы рук, когда я выхожу из теплой машины и жму кнопку селектора, сказать, что мы приехали. Ворота открываются и мы паркуемся во дворе.

Elena

Нас встречает милая улыбчивая девушка в больших модных очках. Знакомимся, Елена Оберто. Елена проводит нас по первому рабочему этажу. Выходим на балкон. Дома и винодельни расположены по вершине холма и образуют улицу, которая тоже называется Рабая. Склон отдан под виноградники. Сейчас они прикрыты снегом и лозы ушли в зимнюю спячку.

Rabaja Бруно Рокка

Рабая, вид с балкона винодельни Бруно Рокка

 

Винодельня

Проходим по первому, наземному этажу винодельни. Это зал приема винограда. Здесь же установлены ферментационные емкости. Вертикальные и горизонтальные, деревянные и металлические. Не в этой публикации вдаваться в технологические подробности, представляющие интерес для профессионалов и винных гиков, но в двух словах отметим, что часть емкостей для алкогольного брожения оснащены по последнему слову техники, вплоть до автоматических роторов для перемешивания бродящего сусла и разбивания «шапки» — верхнего слоя шкурок и косточек, поднимающихся на поверхность.

вертикальные емкости для брожения

На второй этаж, верхний из подземных, где установлены большие бочки, мы попасть не смогли, там шла работа. Переливали вино из одних бочек в другие, готовили к бутылированию, то есть розливу в бутылки. А вот на самый нижний, с барриками, в которых выдерживают шардоне и барберу, попали.

К слову сказать, в этой винодельне используют и баррики, традиционные французские «маленькие» бочки емкостью 225 — 300 литров, и большие бочки, которые изготовлены только из французского дуба. В большинстве виноделен региона используют большие бочки из словенского или, как его еще называют, хорватского дуба.

История

Документально семья Рокко присутствует в Барбареско с 1834 года. В хранящемся брачном контракте Франческо Рокка, датированном 1864 годом, он называет себя «фермер, родившийся и живущий в Барбареско, вместе со своим братом Джузеппе владеющий домами, участками, виноградниками и склонами».

В 50-ых годах прошлого века семья покупает участок самого престижного кру — Рабая и в 1958 переезжает из центра Барбареско на самую южную точку холма. ВСе это время они выращивают виноград, но продают его в кооператив, сами кустарно делая лишь немного вина для собственных нужд.

Качество их винограда было настолько хорошим, что с 1967 года кооператив «Продуттори ди Барбареско» производит из него отдельное вино под маркой «Вино с юго-западной части Рабая».

С 1978 Бруно Рокка меняет стиль работы, модернизирует работу на виноградниках, перестает продавать виноград кооперативу и начинает выпускать свое вино под брендом «Бруно Рокка». В девяностых годах дети Бруно дочь Луиза и сын Франческо присоединились к работе в семейном бизнесе.

Семья Рокка. Фото с сайта giaconda.co.il

 

 

Виноградники

Небиолло винодельни растет на двух виноградниках, оба кру. Это Рабая и Курра. Весь регион Барбареско расположен на правом берегу реки Танаро. Холмы и лощины — вади между ними хорошо продуваются прохладным воздухом с реки. Влиянием климата и почв об$ясняется различие в правилах и традициях винных регионов Бароло и Барбареско.

 

Вид на усадьбу Бруно Рокка (по верху гребя холма) с виноградника. На переднем плане гроздья не собранного небиолло

Общая площадь виноградников — 15 га. Самое знаменитое «королевское» кру — Рабая (с 1958). Площадь 3.5 га, высота — 260 — 315 м над уровнем моря, экспозиция — юго-запад. Естественно, 100% небиолло.

Второе по значимости кру — Курра. Виноградник расположен на следующем холме на восток, в сторону Нейве. Название происходит от пьемонтского аналога французского слова «кюре», католический священник. По преданию этот виноградник принадлежал когда-то церкви. Приобретен семьей в 2001 году. Площадь 4.5 га. Высота 220-300 м н.у.м., экспозиция — юго-запад. Также небиолло высокого качества, из него тоже производят single vineyard барбареско. В семье называют это вино «вином королевы».

Кру Фаузони в окрестностях Нейве, с 1991 года. Площадь 1.5 га, высота 200-270 м, экспозиция на три стороны, восток, юг и запад. Виноград — шардоне на восточном склоне, барбера на южном и небиолло на юго-западном.

Образцы почв с различных виноградников

Маркорино, последнее приобретение винодельни. В этот виноградник площадью около 1 га, расположенный на склоне высотой от 230 до 300 метров с юго-восточной экспозицией, пока идет инвестиция с целью получения винограда высшего качества.

Сан Кристофоро — еще одно очень важное кру, расположенное в коммуне Нейве. Это два раздельных участка, граничащих со другими кру Барбареско — Басарин на юге, Курра на западе, Фаузони и Гая Принцип на севере. Площадь около 2 га, высота 250-370 метров, западная экспозиция. Виноград — небиолло.

Ваглио Серра, с 2000 года. Это виноградник площадью около 3 га на высоте 280 метров, южной экспозиции, расположен рядом с городком Monferrato Astigiano в провинции Асти.  Примерно в 40 км от винодельни. Виноград — Барбера д’Асти.

Вина

Луиза Рокка сказала: «я бы не хотела называть это работой, я предпочитаю называть наше виноделие образом жизни».

В ассортименте винодельни несколько видов барбареско, включая

  • Barbaresco d.o.c.g. Maria Adelaide — элитное вино «Мария Аделаида», названное в честь бабушки Луизы и Франческо, сортовой бленд с лучших участков всех кру.
  • Barbaresco d.o.c.g. Riserva Rabajà, Barbaresco d.o.c.g. Riserva Currà, Barbaresco d.o.c.g. Rabajà, Barbaresco d.o.c.g. Currà — резервы и ординарные single vineyard барбареско с двух лучших кру (Рабая и Курра). Мы дегустировали вина Барбареско Рабая 2012 года и Курра 2012 года. У обоий вин два года выдержка в дубе, в комбинации барриков и больших бочек. Прозрачные, вина красно-карминного цвета с ароматами черных и красных ягод, пряностей, черного перца и труфелей. Оба вина понравились, их уже сейчас можно пить, но реально «окно использования» наступит позже, примерно с 2019 года. По ощущениям вина этого года урожая будут готовы в 7-10-летнем возрасте. И мы не побоимся оценить верхний край этого окна примерно в три десятка лет, до 2050 года.

  • Barbaresco d.o.c.g. — сортовой бленд барбареско
  • Langhe Nebbiolo d.o.c. Fralù — небиолло Ланге, производится с молодых лоз (до 12-15 лет), виноград которых не «готов» для изготовления барбареско. 100% небиолло. Мы дегустировали вино 2015 года. Выдержка в барриках в течение года. Фруктовое, ароматичное, элегантное вино. Очень понравилось, рекомендуем его.

Вино Ланге Небиоло 2015 с дарственной надписью Наташе на день рождения от Бруно Рокка

  • Barbera d’Alba d.o.c. и Barbera d’Asti d.o.c.g. — два вида барберы в разных апеласьонах. Мы дегустировали барберу из Асти 2015 года. Вино яркого красного цвета, фруктовое, с выраженной кислотностью.
  • Dolcetto d’Alba d.o.c. Trifolé — дольчетто, ежедневное столовое вино Пьемонта.
  • Langhe Chardonnay d.o.c. Cadet — шардоне, 20% которого выдержано в барриках, а 80% — без выдержки в дубе. Нам вино 2015 года очень понравилось, бюджетное шардоне в стиле шабли, свежее и фруктовое.

Контакты
  • Название: Azienda Agricola Rabajà di Rocca Bruno
  • Адрес: Strada Rabajà, 60 — 12050 Barbaresco
  • GPS: N 44° 42′ 53” – E 08° 05′ 06”, есть в навигаторах Waze и Google maps «Bruno Rocca winery»
  • Телефон: +39.0173.635112
  • Сайт: http://www.brunorocca.it/en/
  • Email: info@brunorocca.it
  • Contact person: Elena Oberto
  • Импортер в Израиль: Giaconda, http://www.giaconda.co.il/, бар-магазин-кафе ул, Фришман 73, Тель Авив, тел. 03-6006863, 052-6636863, https://www.facebook.com/GiacondaWines

Meir

View more posts from this author

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Размер шрифта