Сладость сортовых белых вин

Сладость сортовых белых вин. Для ответа на вопрос читателя мы делаем перепост диаграммы с сайта Вайн-Фолли

сладость сортовых белых вин

Image by Wine Folly

Сладость сортовых белых вин

Самым сухим вином диаграмма называет мюскаде. Про это вино мы уже писали. Его производят из сорта винограда мелонь де бургонь в долине реки Луары (Франция). В самой западной части региона, неподалеку от г. Нанта. Затем в порядке возрастания процента остаточного сахара идут:

  • совиньон блан
  • пино гри
  • шардоне
  • шенин блан
  • вайонье
  • торронтес
  • гевюрцтрамминер
  • рислинг (это уже прямо сладко по мнению WF)
  • мускат
  • белый портвейн
  • айс-вайн

Обратите вниманние, пожалуйста на некоторую условность этой диаграммы и сравнений. Как пример, укажем, что тот же самый совиньон блан, идущий вторым, может быть сделан в различной стилистике.

Вино из Новой Зеландии, например, будет отличаться от французского совиньона из долины Луары. При этом последний, так называемый старосветский совиньон блан, будет отличаться по апеласьонам из Сансера и соседнего с ним Пуйи-Фюме. Хотя они расположены на разных берегах реки практрически друг напротив друга.

Но, например, тот же самый совиньон из долины Луары, но из апеласона Турень уже будет «совсем не тот». В том числе, и по остаточному сахару. То есть, по сладости.

И так можно сказать практически про каждый из приведенных здесь сортов. Шардоне из Бургундии, например, из Пулиньи-Монтраше, будет отличаться от Шабли, хотя оба могут быть классифицированы одинаково — гран-крю или премьер-крю или «просто» апеласьон. Мы уже не говорим про то, как будет от них обоих отличаться сортовое шардоне из Калифорнии, Южной Африки или например, Иерусалимских гор!

И это мы пока еще рассуждали и только о сортовых винах. Что уж там говорить о различных блендах?!

И все же, при всей условности, эта диаграмма дает возможность читателю примерно оценить возможную сладость различных сортовых белых вин. Надеемся, она поможет.

Что еще почитать

Рекомендуем прочитать нашу статью о стилях вина. Что мы знаем о них — сухие, сладкие, красные, белые… Девять основных стилей вина, как девять разных жизней.

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.