Новая винная карта Израиля, 2020 год.
Эта статья была опубликована в блоге на нашем сайте 22 апреля этого года. Но может быть из-за того, что внимание общественности было сосредоточено на пандемии короновируса COVID19, публикация эта прошла не вызвав обсуждения. Может быть и по какой-то другой причина. Затем, в начале июля, мы опубликовали на своей странице в фейсбук новый карты. И он уже вызвал больший интерес у публики.
Тогда стало понятно, что статью надо перепечатать. За это время нам удалось побеседовать с некоторыми членами профессионального объединения IPEVO. И понять причины и настроения, стоящие за публикацией новой винной карты страны.
Собственно говоря, причина одна. До сих по у нас в Израиле не принято винное законодательство на государственном уровне. Обсуждения ведутся постоянно. Официальный профессиональный совет виноградарей и виноделов, как бюрократический орган, пытается продвинуть принятие соответствующего закона в Кнессете, парламенте страны. Из-за различных причин, в том числе и политических, это затягивается на годы и годы. И постоянно откладывается.
Как реакция на постоянные задержки и многолетнее «буксование» и родилось новое профессиональное некоммерческое общественное объединение.
IPEVO
Это новое профессиональное объединение агрономов, виноградарей и виноделов страны. Форма объединения — амута. Так на иврите называются кооперативы. В данном случае, это общественное профессиональное некоммерческое объединение, имеющее целью продвигать отечественное израильское виноделие и виноградарство.
Фотографии взяты нами со страниц объединения в фейсбук и инстаграмм.
Терруар
Этот термин происходит от французского слова терра — земля. И означает совокупность климата, почвы и других особенностей местности, в которой выращивается ссельскохозяйственный продукт. В данном случае — виноград. В некоторых источника принято включать в понятие терруар и местные винодельческие традиции.
Как уже говорилось выше, у нас в стране не существует до сих пор официального разделения на терруары. Бюрократические организации, в том числе и правительственные, до сих пор пользуются разделением конца 60-начала 70-ух годов прошлого века. Оно устарело. Устарело и по техническим причинам, и по политическим.
Во-первых, за полвека элементарно изменилась карта страны. Во-вторых, за те же полвека изменилась и карта виноградников. Добавилось ммного новых. Какие-то старые вышли из употребления или переквалифицированлись с винных технических сортов на пищевые или изюмные. В-третьих, изменения в агрономии и техниках работы с виноградниками также привели к изменению терруаров.
Новая винная карта Израиля
Новая винная карта Израиля или карта терруаров Израиля разработана объединением IPEVO. В ней определено 15 терруаров.
Ниже вы видите первый вариант новой карты терруаров Израиля, опубликованный lpevo в марте-апреле этого года. Под картой мы приводим перевод легенды, то есть надписей на карте. А именно, список терруаров страны.
Голанские высоты
- Верхние (северные) Голаны
- Нижние (южные) Голаны
Галилея
3. Восточная верхняя Галилея
4. Западная верхняя Галилея
5. Нижняя Галилея
Прибрежная равнина и Шфела
6. Зихрон Яаков — бикат аНадив (долина Щедрого)
7. Иудейское побережье (?)
Центральное нагорье
8. Гильбоа
9. Шомрон (Самария) — Самарийской нагорье
10. Иудейские горы
11. Негев-Иудея
Иудея
12. Иудейские склоны
13. Лахиш
Негев
14. Арадское плато
15. Мицпе Рамон
Новый вид
В мае-июне 2020 года организация опубликовала новую редакцию карты. Эта редакция имеет лучший более современный и профессиональный дизайн. Кроме того, надписи на ней и легенда выполнены на английском языке, а не на иврите. Что делает карту подходящей для международного обсуждения и использования.
Если вы внимательно сравните обе карты, то увидите, что Кроме «обмена мест» между Галилеей и Голанами, изменений нет.
Карта составлена Адамом Монтифьоре. Адам — уважаемый в Израиле специалист, консультант, винный журналист.
Ссылки
- Статья Адама Монтифьоре «Wine Talk: Mapping the way
» в Jerusalem Post - Профиль объединения ipevo в инстаграм
- Страница объединения ipevo в социальной сети Facebook
1 комментарий