Беглый взгляд на вина Кипра. Часть 2, дегустационные заметки — белые вина

Вино Кипра. Дегустационные заметки. Часть 2, посвященная белым винам.

The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room
The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room

Наша поездка на остров была кратковременной. Мы пробыли на Кипре всего три неполных дня. Причем часть времени была посвящена официально-бюрократическим процедурам. И практически мы были только в одном городе, Ларнаке. Мы знали, что в этот раз поездить по винодельням у нас не получится, поэтому сосредоточились на дегустациях в энотеках и специализированных винных барах. Практически во всех заведениях кроме дегустаций есть возможность заказать вино бокалами по 125 и 250 грамм, естественно есть закуски и иногда даже полноценные порции.

Заведения

Очевидным фаворитом среди заведений оказался  винный бар, магазин и дегустационный зал  The Oak Tree Wine Cellar & Tasting Room. Его владелец и руководитель Сергиос Катодритис был очень профессионален и произвел на нас очень хорошее впечатление -владение предметом, хороший сервис, профессиональные знания.  Сбалансированный дегустационный сет из двенадцати вин и объяснения Сергиоса сразу же позволили нам получить представление о виноделии Кипра.

В баре очень хорошая коллекция вин Кипра и греческих вин. Да и международные вина представлены интересными образцами из всех важнейших винных регионов мира. Мы внимательно просмотрели коллекции вин Италии, Франции, Испании, Аргентины и Германии. Времени не хватило изучить все полки бара. Приятно было найти и наше вино, Гамла виноделен Голанских высот представляла виноделие Израиля.

oak tree
Sergios Katodritis (слева) и Меир в баре The Oak Tree

Немаловажно и то, что по результатам наших сравнений, этот бар предлагает самые честные (или низкие) цены. Цены в нем оказались ниже, чем во всех туристических «сувенирных» магазинах. Даже в аэропортовском дьюти-фри разница была в несколько евро в пользу бара. Правда, у магазина дьюти-фри есть то преимущество, что купленные в нем бутылки идут в ручную кладь сверх всех ограничений.

Бар удачно расположен — чуть в стороне от основных туристических троп, но при этом и в непосредственной близости к основным центрам города. От нашего отеля бар находился наверное метрах в 50, не более минуты ходьбы прогулочным шагом.

Неплохая дегустация получилась и в винном баре Vinaria, расположенном в самом центре города, в комплексе «Q». Здесь также обширная коллекция вин Кипра и мировой продукции. Получился интересный диалог с владельцем заведения и его руководителем, хотя большую часть дегустации нас обслуживала официантка-сомелье.

Оба этих заведения мы смело рекомендуем нашим читателям. Можно было бы более подробно рассказать и о ресторанах, рекомендуемых в Ларнаке, но это выходит за тему нашего блога. Мы планируем опубликовать наши рекомендации в социальных сетях. Последнее замечание о ценах. На Кипре дифференцированный налог на добавленную стоимость. Поэтому в туристических ресторанах и блюда стоят относительно недорого, и вина. Реально, бутылка вина в ресторане стоит лишь на немного дороже, чем в магазине. И уж никакого сравнения с ценами в израильских ресторанах.

Винарня
Винарня, настенное панно с картой Италии и Кипра
Вино Кипра — домашнее задание

Перед поездкой мы составили примерный список вин для дегустации. При составлении списка мы использовали несколько источников. Вина, рекомендованные Денисом Руденко в описании десятого Национального винного чемпионата Кипра.

Белые сухие вина:

  • Tsangarides Xynisteri 2016, Tsangarides Winery, Pafos regional wine
  • Tsangarides Chardonnay 2016, Tsangarides Winery, Pafos regional wine
  • Grifos 2 Sauvignon blanc 2016, Vlasides Winery – Limassol regional wine
  • Ayioklima Xynisteri 2016, Constantinou Winery, Limassol regional wine
  • Persefoni Xynisteri 2016 White, Kolios Winery, Pafos regional wine
  • Keo Xynisteri 2016, Keo Winery, varietal wine

Красные сухие вина:

  • Saint Fotios, Maratheftiko 2012, Kolios Winery, Paphos Regional Wine
  • Kolios, Shiraz/Merlot blend 2010, Kolios Winery, Paphos Regional Wine

Кроме того, часть вин была включена нами из следующих двух полезных источников:

Справедливости ради отметим, что мы проштудировали значительное число сайтов, посвященных виноедлию Кипра, но к сожалению большинство туристической сетевой литературы рекомендует очевидный «ширпотреб». В общем рекламируется масс-маркетное производство крупнейших и раскрученных виноделен. Для справки, большая четверка кипрских винзаводов-гигантов: KEO, ETKO, LOEL и SODAP.

Естественно, что и на русскоязычных сайтах по теме, и в картах вин большинства кипрских ресторанов на первом месте стоят «Афродита» и «Отелло» производства КЕО. Белое KEO Aphrodite Xynisteri мы заказывали в seafood ресторане Ocean Basket и оно понравилось, гармонично вписавшись в наш ужин. Кстати, КЕО производит и пиво, но его мы не попробовали и ничего сказать про него не можем. Разве что упомянуть, что видели его немало на соседних столиках в ресторанах города.

Винарня
Винарня

Вино Кипра — дегустационные заметки — Белые вина

 

Ezousa «Eros» 2016

Розовое сухое вино. Винодельня Ezousa. Апеласьон Kannaviou, Пафос. Виноград: 100% маратефтико. Классификация: Paphos Regional wine (PGI). Холодная мацерация и винифакиция по белому способу. Выдержка 2 месяца сюр-ли (на дрожжах).

Цвет: насыщенный коралл. Ароматика: клубника, вишня, красные ягоды, гранат, роза, цитрусовые, легкие специи. Есть ноты восточных сладостей, чурчхеллы. Во вкусе хорошая кислотность, резонирующая свежесть, легкие танины. Тело среднее, может даже среднее-плюс. Вино в общем не легкое, скорее гастрономическое. У одного из нас возникла ассоциация со стилистикой розовых вин из гренаша. Алкоголь: 14.5%. Понравилось. Наша оценка — 87/100. Цена 10 €.

Отметим, что продукция этой винодельни была широко представлена в магазине дьюти-фри аэропорта Ларнака. Винодельня находится в деревне Каннавиу в винном регионе Пафос. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Площадь виноградников 4 га. Производство 52 тыс. бутылок в год.

Eros, Ezousa
Розовое вино «Эрос» винодельни Ezousa

В контр-этикетке есть надпись и по-русски

eros, ezousa

Kolios «Iris» 2016

Белое сухое вино. Винодельня Колиос. Виноград: 100% спуртико (Spourtiko). Алкоголь 13%. Чуть золотистое прозрачное чистое вино. Аромат тонкий, легкий, элегантный. Зеленое яблоко, спелые тропические белые фрукты, свежесть. Хрустящее вино с подчеркнутой кислотностью и структурой. Очень понравилось, наша оценка 88. Цена 12 €.

Винодельня Колиос находится в деревне Statos-Ayios Fotios, винный регион Пафос. Виноградники — 10 га. Производство — 400 тыс.бутылок в год, одна из крупнейших на острове.

Kolios, Iris, 2016

Контр-этикетка:

Визитная карточка сорта от The Oak Tree: название сорта можно перевести как «разрыв, растрескивание». Это название сорт получил из-за хрупкой кожицы, которая легко повреждается. Сорт с коротким вегетативным циклом. Грозди среднего размера с крупными ягодами золотисто-желтого цвета.

 

Gerolemo «Morokanella» 2016

Белое сухое вино. Винодельня «Ktima Gerolemo» — Ктима (Г)Еролемо. Виноград: 100% мороканелла. Алкоголь 12.5%. Светло-золотистое прозрачное вино. Неожиданные интенсивные ароматы цитрусовых, цедры, зеленых яблок, личи. Даже ноты парфюма. Ароматное и на вкус. Цитрусы, мармелад, лимонные дольки. Долгий устойчивый финиш. Ощутимая кислотность, минеральность, сложная запоминающаяся структура. Душистое вино по стилистике напоминающее гевюрцтраминер… но этакий мужской гевюрцтраминер! Другая ассоциация — шампанское но-дозаж. Потрясающее вино! Очень понравилось, наша оценка 88-89. Цена 13.50 €.

Винодельня находится в 1 км от деревни Омодос в винном регионе Лимассоль. Высота 900 метров над уровнем моря. Основана в 1989 году. Производство — 960 тыс. бутылок в год, одна из крупнейших на острове.

morokanella

Контр-этикетка

morokanella

Kyperounda Chardonnay «Alimos» 2016

Белое сухое вино. Виноград 100% шардоне. Алкоголь 14%. Ферментировано и выдержанно в 225-литровых барриках (дубовых бочках). Классическое шардоне бургундского стиля. Сложная ароматика с желтыми фруктами, бриошью и медовыми нотами. Ваниль и сливочное масло. Сложное и сбалансированное. Очень понравилось, наша оценка 90. Считается лучшим шардоне Кипра. Цена 14 € в The Oak Tree, и 16 € в магазине дьюти-фри в аэропорту Ларнака.

Винодельня расположена в деревне Киперунда в винном регионе Лимассоль. Апеласьон Pitsilia, расположен на склонах горной гряды Троедос (Troodos range). Основана в 1998 году. Владельцы — коммерческая группа Photos Photiades. Официально считается самой высокогорной винодельней Европы — 1400 метров над уровнем моря. Площадь виноградников — 12 га. Производство — 300 тыс.бутылок в год. Утверждается, что виноградники находятся в зоне с микроклиматом, подобным климату Бордо во Франции. Культивирует сорта ксинистери, шардоне, каберне совиньон и шираз. Здание винодельни трехэтажное, расположенное по склону, чтобы использовать гравитацию в производстве. Объем бочкового зала в подвалах — 250 барриков.

Киперунда Шардоне
Киперунда Шардоне

Контр-этикетка

Vouni Panayia «Alina» Xynisteri 2016

Белое сухое вино. Виноград 100% ксинистери. Старые лозы, 70 лет. Сортовой бленд, виноградники расположены на высоте 800-1150 м. в районе деревни Panayia в винном регионе Пафос, классификационная категория: Protected Geographical Indication Paphos. Светло-светло желтоватое вино с зелеными проблесками, характерный цвет горных ксинистери. Цитрусовые ароматы, дыня, манго и выделенная нота жасмина. Хрустящее вино. Во рту свежее, кислотное, с тропическими фруктами и акцентированным послевкусием. Очень понравилось, наша оценка 90. Цена 8 €.

Винодельня Vouni Panayia основана в 1987 году. Расположена в деревне Панайя, винный регион Пафос. Основатель Андреас Кириакидес до открытия винодельни 15 лет проработал в Правительстве аналитиком в энологическом отделе в Лимассоле. Производство — более полумиллиона бутылок в год.

Вино награждено платиновой медалью журнала Декантер.

Scouras Moscofilero 2016

Белое сухое вино. Единственное греческое вино из региона Пелопоннес в нашем сете, не кипрское. Винодельня Domaine Skouras winery. Виноград — 100% москофилеро. Классификация: Protected Geographical Indication (PGI) Peloponnese. Виноградник Мантиния, 730 м над уровнем моря. Лозы — 33 года в среднем. Светлое вино с легкой желтизной. Элегантные сдержанные ароматы белых цветов, жимолости, цитрусовые ноты. Тело среднее, ощутимая кислотность, вкусовая гармония с ароматами. Долгий запоминающийся финиш. Алкоголь 12%, общая кислотность 6.1 г/л. Очень понравилось, наша оценка 89. Цена в баре (Винария) — 8 €.

Должны отметить, что эта поездка открыла нам глаза на вина наших соседей. До этого все, что мы пробовали ограничивалось сортом ассортико с Сантарино. Здесь же мы обнаружили сразу несколько интересных и привлекательных сухих белых вин Кипра и Греции.

Santa Irene «Daniel» Mavro Blanc de Noir 2016

Белое сухое вино. Виноград — 100% мавро. Винификация практически без мацерации вообще, по белому методу. Алкоголь 13.5%. Вино практически бесцветное. Ароматика невыразительная, с нотами сладости и джема. Анемичное. Кроме технического, никакого другого интереса у нас не вызвало. Не понравилось, наша оценка 85-86.  Цена 6.40 €.

 

Контр-этикетка

Два вина 100% мавро от винодельне Санта Ирена (см. ниже в красных)

Винодельня Санта Ирена расположена в деревне Фармакас в винном регионе Никосия, практически в географическом центре острова на высоте 950 метров над уровнем моря. Винодельня молодая, основана в 2012 г. Однако у нее есть виноградники с очень старыми лозами, 150 лет! Виноградники расположены по южным и северным склонам горы Laxia, на высотах до 1300 метров. Винодельня работает только с одним сортом, мавро. Прозиводство — 50 тыс.бутылок в год.

KEO «Aphrodite» Xynisteri 2016

Белое сухое вино. Ксинистери от супер-гиганта. Светло-золотистое. Ароматы средней интенсивности, элегантные. Цветочные тона и ноты белых фруктов. Сбалансированная но выраженная кислотность, хрустящесть, свежесть. Гастрономическое приятное вино. Напомнило по стилистике мюскаде. Может потому, что мы им именно устриц и другие морепродукты запивали. Понравилось. Наша оценка 88. Цена 5 € — фаворит по критерию VPM, соотношение качестве и цены.

КЕО ксинистери Афродита
бокал КЕО ксинистери Афродита

Фото бутылки с сайта производителя

Этикетка:

 

Vasilikon Xynisteri 2016

Белое сухое вино. Пожалуй один из лучших ксинистери. Светлое вино золотисто-желтоватого цвета с зелеными проблесками. Ароматы цветов и желтых фруктов — персики, абрикосы. Во рту чисто и элегантно. Структурообразующая кислотность и свежесть. Хрустящее вино. Сбалансированный с ароматом вкус и долгое приятное освежающее послевкусие. Очень понравилось, наша оценка 90. С удовольствием бы пили это или такое вино все наше жаркое израильское лето.  Цена 8 €.

Винодельня Василикон находится поблизости от деревни Kathikas в винном регионе Пафос нас западе острова. Расположена на высоте 650 метров над уровнем моря. Основана в 1993 году. Виноградники 16 га. Производство 350 тыс. бутылок в год.

Контр-этикетка

В следующей части статьи мы опубликуем дегустационные заметки красных вин.

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.