Винодельня Чиллаг — Поездки перед Песахом

Следующей остановкой в нашем предпраздничном турне была винодельня Чиллаг. Она была создана в 1999 году Орной Чилллаг, получившей энологическое образование в миланском университете. Орна проходила стажировку у знаменитых Антинори в Тоскане. В 2001 году за свой вклад в виноделие и прогресс человечества, Орна была удостоена итальянского  рыцарского звания Ла Кастеляна (La Castellana,  The Lady of the Castle, Дама Замка).

2014-06-13 12.32.44

Винодельня Чиллаг хорошо известна у нас в стране. Здесь производят вина в трех сериях: серия Виво — входная, это вина стоящие не дорого и отвечающие критерию «цена — качество». Вторая серия — Соло. В нее входят вина прошедшие выдержку в бочках, некоторые — до двух лет. И, наконец, высшая премиальная серия Примо. Вина этой серии производятся не каждый год, а только в особенно удачные года из отборного винограда. Эти вина выдерживаются до 30 месяцев в бочках из французского дуба и еще два года в бутылках до выхода на рынок.

chillag

В нынешний наш приезд винодельня Чиллаг представляла три вина:

  • розовое полусухое вино из экзотичного для Израиля пьемонтского сорта винограда Небиолло, знаменитого на весь мир винами Бароло и Барбареско chillagrose
  • бленд GSM, так называемый ронский бленд, составленный из винограда сортов Гренаш, Сира и Мурведер, урожая 2012 года — очень приятное вино, с хорошим ароматом и кислотностьюchillaggsm
  • и вино «15 Years Edition», выпущенное в свет ограниченным тиражом (всего произведено 287 бутылок) прошедшей осенью к пятнадцатилетию открытия винодельни

Кроме того, нам удалось сделать небольшую сравнительную дегустацию вина Мерло серии Соло трех разных урожаев — 2007, 2008 и 2009 годов.

chillagsolomerlo8

Винодельня Чиллаг расположена в городе Иегуде (район Моносон) по адаресу ул. Шабази, 12. Телефон винодельни 03-536-9996, веб-сайт: http://www.chillagwinery.com/ (английский и иврит), страница винодельни в фейсбуке: https://www.facebook.com/ChillagWinery

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.