Учимся понимать этикетки вин из Бордо — 2/2

Этикетки Бордо, продолжение. Начало здесь.

Часть 2. Читаем этикетку

На приведенном ниже примере этикетки помещены шесть пронумерованных надписей и рисунок замка (шато) или какое-либо другое изображение. Последовательно рассмотрим их все.

  1. Надпись Mis En Bouteille Au Château

Mis En Bouteille Au Château — Надпись на этикетке означает, что вино было бутылировано (разлито) в поместье, в замке, находящемся в пределах указанного региона / апеласьона.

Если на этикетке будет написано, «Mis En Bouteille Au Domaine» — это означает, что вино было бутылировано в пределах апеласьона, но не в замке.

Если же  вы увидите надпись «Négociant», это означает, что вино было выкуплено у производителя и реализовано под своей (другой) маркой, а не под именем производителя.

Имейте в виду, что многие продавцы вина не имеют своих виноградников, а иногда — и виноделен, и скупают вино у производителей и только бутылируют их под своим брендом

2. Надпись «Grand Vin»

Grand Vin — Надпись «Grand Vin» означает, что это великое вино.  Или, более скромно, большое.

Имейте в виду, что она не регламентируется французским законом. Это означает, что вино может быть на самом деле великим, а может быть и нет. Обычно, все же, не врут — стыдно. 

3. Название апеласьона
Appellation Margaux controlee — это и есть название апеласьона. В данном случае Марго.
Обычно в каждом апеласьоне принято делать свои бленды. Мы уже рассказывали о классических бордоских блендах. В двух словах, если мы говорим о винах левого берега и это красное, то оно, как правило, бленд сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран с возможным добавлением Пти Вердо и Мальбека. Причём Каберне Совиньон превалирует.
Сухие белые левобережья представляют из себя бленды Семильона и Совиньон Блан. Красные бленды правобережья по сортовоомоу составу напоминают вышеописанные, но в них превалирует Мерло.
4. Миллезим

Миллезим (или винтаж — год сбора урожая) — фр. Millesime — год сбора урожая винограда, из которого произведено вино.

Самые лучшие за последние полвека урожаи в Бордо были в 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1985, 1982, 1978, 1970, 1961 годах.

5. Рисунок

Согласно французскому законодательству, рисунок замка на этикетку вина можно поместить только в том случае, когда оригинальный замок действительно сущетсвует и вино произведено в нём или при нём.

Многие виноделы используют другие образы и рисунки. Самой знаменитой, наверное, является традиция Шато Мутон-Ротшильд введённая бароном Филиппом в 1924 году. Кажый год этикетку для вин шато делал кто-нибудь из самых знаменитых художников. В числе прочих в этом принимали участие Миро, Шагал, Пикассо, Франсис Бекон, Сальватор Дали, Бальфус, Джефф Кунс и даже принц Чарльз, принц Уэльский.

Кстати, последним художником, которого успела выбрать до своей кончины бароннесса Филиппина де Ротшильд, стал каталонец Мигель Барсело, работа которого украсит этикетку урожая 2012 года. Полную коллекцию этих произведений можно посмотреть на сайте винодельни.

6. Premier Grand Cru Classe 1855

Официальная классификация Бордо от 1855 г. После того, как Наполеон III, племянник великого императора,  затребовал классификацию для вин Бордо перед всемирной ярмаркой в  Париже, 61 винодельня, то есть замки, были распределены на пять групп.

Разделение происходило на основе анализа цены и репутации вин. Первоначально было оценено вино из 60 замков из О-Медок и одного из Пессак-Леоньян.

Элитная группа «премьер-крю» или на аглийском «first growth», состоит из 5 замков. Один из коммуны Пессак Леоньяк, что примыкает к самому городу Бордо с юго-запада. А остальные — из Полиньяка, Pauillac, что расположен к северу по реке. Так же на левом её берегу.

  • Замок О-Бриён из Пессак-Леоньяк Château Haut-Brion
  • Знаменитый замок Лафит Ротшильд  — Château Lafite Rothschild
  • Château Latour — Шато Латур
  • Еще более южный, но все равно, расположенный к северу от города Château Margaux — Шато Марго
  • Château Mouton Rothschild — Шато Мутон Ротшильд

Примечание: пятый,  Мутон Ротшильд, был добавлен почти на 100 лет позже. Ротшильды положили много времени, усилий и средств на это изменение.

Этикетки Бордо, примеры
Шато О-Сент Мартен, Бордо Супериор
Легендарная винодельня Петрюс из Помероля, с правого берега Жиронды
Великое вино — Шато Латур
Еще один из пятерки великих — Шато Марго.
Шато Д’арвиньи из О-Медок
Шато Фелан-Сегюр из Сент-Эстеф

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.