Винный форум “Sommelier 2016” в Тель Авиве

Вот уже в двенадцатый раз в Тель Авиве прошёл ежегодный форум израильских виноделен и импортёров вина «Сомелье 2016». В нынешнем году форум проходил в виде профессиональной выставки винодельческой промышленности страны и оптовых потребителей — ресторанов, баров, винных магазинов и бутиков, фирм-распространителей. Выставка проходила в Хикаль а-Тарбут (дворце культуры), где на двух с половиной этажах на общей площади более трех тысяч квадратных метров расположились стенды виноделен, импортёров и негоциантов (оптовых торговых предприятий). За два дня работы выставки нам удалось побеседовать с более чем 60 участниками выставки, продегустировать часть продукции, а также обменяться мнением с большим количеством гостей форума, среди которых были виноделы, журналисты и блоггеры, пишущие о вине, критики и специалисты, в общем, любители и профессионалы, объединённые общим интересом и любовью к вину.

Сомелье 2016

Сомелье 2016

 

Если кратко подвести итоги двухдневной работы, то из новых вин  обратили на себя внимание белое Пино Гри (Pinot Grigio) от винодельни Голанских высот и красное Пти Вердо (Petit Verdot) винодельни Ятир. С технической точки зрения было интересно попробовать белое (!) небиолло (Nebbiolo) винодельни Чиллаг.  Из новых (для нас) виноделен вызвали интерес винодельни Гросс, Дримия, Earth & Air и Мерон. Поскольку статья с заметками о выставке получилась длинной, мы решили разделить её на две части.

 

Часть первая

  1. Стратегически важное место, на первом стенде от входа, занимает второй год подряд винодельня Яффо. На этом стенде обратили на себя внимание Шардоне и Гевюрцтраминер из белых вин, а из красных — бленд Саваж 2014 года и очень приятное Каберне Совиньон 2010.

2. Следующий по порядку стенд занимала винодельня Бравдо, с продукцией которой мы знакомы очень хорошо. Винодельня, расположенная в центре «своих» виноградников неподалеку от посёлка Кармей Йосеф, приглашает любителей вина не менее двух раз в год на праздники, посвященные «запуску» нового вина и его презентации. В этот раз мы ограничились дегустацией флагманского вина этой винодельни — Лэндмарк урожая 2010 года, изготовленный из бленда двух разных сортов (клонов) винограда мерло.

3. Любимая нами винодельня Сусон Ям (морской конёк) представляла свои хорошо известные и популярные в стране вина. Про эту винодельню мы рассказывали неоднократно и наверняка будем рассказывать ещё.

4. Винодельня Сфера, занимающая следуюшиий стенд, специализируется на производстве исключительно белых вин. Винодел и хозяин Сферы, Дорон Равхон, десятилетие был главным виноделом в «Эмек Элла». А с 2012, он занимается своей собственной винодельней. Кстати, его жена Сима, отвечающая за маркетинг винодельни, сообщила нам, что традиционное представление всех вин Сферы состоится 27 мая в галерее Meirof по адресу ул. Дубнов, д.8 в Тель-Авиве, куда мы приглашаем всех своих читателей. В этот раз на стенде Сферы мы дегустировали вина White Signature (белая подпись), Шардоне и Совиньон Блан (нового) урожая 2014 г. Как и раньше, эти вина точны, чисты и вкусны. Они сделаны очень профессионально. Рекомендуем продукцию винодельни Сфера нашим читателям!

Шато Голан

Стенд винодельни Шато Голан

5. Первый ряд стендов завершался стендами винодельни Шато Голан и Нетофа. На стенде Шато Голан (יקב שאטו גולן  или Château Golan Winery) большой популярностью публики пользовались вино из винограда сорта Сира 2014г., Каберне Совиньон 2013 и лучшее вино винодельни — Эльад 2013 г. Винодельня Шато Голан расположена в мошаве (посёлке) Элиад в южной части Голанских высот (на восток от озера Кинерет). Шато Голан пользуется большой популярностью и у израильских ценителей вина, и за рубежом.

6. Винодельня Нетофа, расположенная в красивейшем месте, относительно молодое предприятие, но уже завоевавшее и хорошую репутацию, и любовь. Винодельня специализируется на производстве вин из так называемых среднеземноморских сортов винограда — шенин блан, сира, гренаш, турига насиональ. Виноградники расположены в окрестностях горы Тавор. Под руководством опытного винодела Пьера Мёдовника и CEO (директора) Яира Тебуля, Нетофа уверенно выходит и на внутренний рынок страны, и на экспорт. В этот раз на выставке мы дегустировали красное гастрономичное вино Тинто, бленд Латур Нетофа и флагманское вино Дор из сорта сира. Завершили дегустацию десертным креплёным вином в стиле портвейна и ещё одним, LBV.

7. Следующий стенд занимала винодельня 1848, а за ними шёл стенд винодельни Кишор, продукцию которой мы тоже смело можем рекомендовать нашим читателям. Винодельня Кишор расположена в одноимённом кибуце, вернее, в той его части, что называется Кишорит. Это поселение людей с ограниченными возможностями. Работа на винодельне способствует адаптации этих людей, кроме того, винодельня спонсирует поселение. В Израиле есть две такие винодельни  — Кишор в Галилее и винодельня Тюлип в городе Кирьят Тивон.

IMG_1092

8. Винодельня «Earth and Air» (Земля и Воздух) стала для нас одним из открытий этого года. Расположена она, как рассказал Амихай Коэн, винодел и хозяин, в окрестностях горы и поселка Мерон. Винодельня небольшая, годовой выпуск пока не превышает семи тысяч бутылок. Мы дегустировали три вина — сепажные шираз и каберне совиньон и бленд этих сортов с санджовезе.

9. Винодельня Ливни также небольшая семейная винодельня-бутик, расположенная совершенно в противоположной стороне, в посёлке Кармель на южном склоне горы Хеврон, где, кстати, кроме винограда, выращивают и вишню.

10. Винодельня Гуш Эцион, в отличии от двух предыдущих, известна достаточно хорошо и нам, и нашим читателям. Одно время мы даже принимали участие в групповых закупках лучших вин винодельни, особенно блендов Эмек Браха (долина благословления) и Алон Бодед (одинокий дуб).

11. Небольшая винодельня Майлз из посёлка Керен Бен Зимра, этого «золотого треугольника» израильского виноградарства и виноделия, привлекла наша внимание вполне достойным вином сорта шираз.

12. Следующими по порядку были стенды хорошо известных виноделен с хорошей репутацией — Псагот из округа Биньямина и Александер из посёлка Бейт Ицхак. В этот момент мы договорились с виноделом Яаковом Ория о совестном проекте по дегустации его вина, а с виноделом и кулинаром Амихаем Лурье из винодельни Шило мы договорились о проекте вертикальной дегустации линейки вин Шило с хорошим копчённым мясом. Это будет «интимная» дегустация на 8-10 человек. Ещё об одном совместном проекте мы договорились с Асафом Пазом и Шароной Белогородской из винодельни Виткин, давно и крепко любимой нами.

14. Кроме виноделен Псагот, винодельни Самарии (Шомрона) были представлены ещё винодельней Тура из посёлка Рахелим и винодельней Гваот. Тура показала новый (для нас, по крайней мере) бленд бордоского типа, две трети каберне совиньон и треть мерло урожая 2013 года, ещё одно интересное вино Heartland 2014 года (полнотелое танинное вино с хорошей кислотностью, которое великолепно подойдет к стейку, жаренному мясу и барбекю). Традиционно хорошо и одно из флагманских вин — Каберне Совиньон резерв 2013 года, выдержанное почти два года в дубовой бочке. Винодельня Гваот также давно и хорошо известна и нам, и нашим читателям. Традиционно мы стараемся принимать участие в сборе урожая Гваот в качестве добровольцев. Последний раз осенью 2014 мы помогали собирать каберне совиньон резерв. В этот раз мы дегустировали Пино Нуар Гваот, вино тонкое, элегантное, с нежным ароматом красных ягод и ландышей, дополняющиеся тонами подлеска и коже по мере раскрытия вина.

IMG_1094

15. Экспозиция следующего, полуторного, этажа начиналась со стенда винодельни Бар Маор. Поговорить с Рами Бар Мором практически не удалось, поскольку он все время был занят с клиентами. Вина этой винодельни мы знаем и любим и остается только пожелать им большого успеха. Кроме винодельни Бар Маор, экспортёр и дистрибьютор вина Одед Шоам представлял винодельни Гросс, с которой мы планируем познакомиться ближе сами и конечно познакомить наших читателей и Jacques Capsouto Vignobles.

16. Винодельня Дримия, с которой мы тоже познакомились на выставке, выпускает до 12 тысяч бутылок вина в год. Эльад Мовшович рассказал, что находится винодельня в районе посёлка Сусия, где расположены и виноградники, и плантации вишни. Заметит, кстати, что впервые мы столкнулись с этим явлением несколько лет назад, когда неподалёку от виноградников винодельни Ятир (в одноимённом лесу) обнаружили большие плантации с очень вкусной вишней. Недавно на эту тему нам пришлось побеседовать с лучшими молодыми виноделами Израиля и, например, Эран Пик, главный винодел (а теперь ещё и СЕО) винодельни Тцора, высказал озабоченность тем фактом, что лучшие [виноградные] терруары страны частично заняты не под виноград премиального качества, а под яблочные и вишнёвые сады. Конечно, никто не спорит с тем, что выращивать надо все, но здесь же речь идёт о больших деньгах и престиже страны. Но, мы вернёмся к этой дискуссии когда-нибудь позже, в более подходящий момент.

Из продукции винодельни Дримия мы дегустировали Шираз 2013 года, вино фруктовое и полнотелое, с выраженными танинами и бленд Каберне совиньон (75%) и Пти вердо(25%) урожая 2012 года. Вино выраженным ароматом черных ягод, насыщенное фруктовое вино с тонами джема и карамели.

17. Хай Вортман, владелец и винодел, показал два новых вина. Левант 2014 года представляет из себя бленд Мерло (40%), Пти Вердо (25%), Петит Сира (25%) и Каберне Совиньон (10%). Вино выдержано в неновых бочках 11 месяцев. Вино ассоциируется с историей финикийцев, известных как торговцы и мореплаватели древности, которые занимались в том числе и распространением соли и вина в бассейне Средиземного моря. Выслушивать рассказ Хая о финикийцах и рассматривать этикетку с финикийскими письменами (название винодельни Вортман и вина — Левант) было не менее интересно, чем дегустировать вино. Вино, кстати, явно молодое, свежее, энергичное, с танинами, с небольшим содержанием алкоголя и хорошей кислотностью. Хорошее дополнение к средиземноморскому обеду.  Второе новое вино Вортмана — бленд «Эмек Шфея» красное 2013 года, выдержанное в бочке 15 месяцев. Более серьёзное и глубокое вино премиального стиля, концентрированное, очень хорошее.

18. Наш хороший приятель Дмитрий Митя Гуревич, основатель и директор  фирмы «D.B.Future Marketing LTD» — дистрибьютер продукции виноделен Амфора и Монтефьоре, представил на выставке ещё одну винодельню — Бат Шломо. Мы ознакомились с белыми винами — Совиньон Блан и Шардоне и интересным блендом бордоского типа (каберне совиньон, каберне фран и пти вердо).

IMG_1096

Конец первой части. Вторую часть см. здесь

Meir

View more posts from this author

Сайт предназначен для людей в возрасте, легальном для употребления алкогольных напитков. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя. Только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Размер шрифта