Вот уже в двенадцатый раз в Тель Авиве прошёл ежегодный форум израильских виноделен и импортёров вина «Сомелье 2016». В нынешнем году форум проходил в виде профессиональной выставки винодельческой промышленности страны и оптовых потребителей — ресторанов, баров, винных магазинов и бутиков, фирм-распространителей.
Выставка проходила в Хикаль а-Тарбут (дворце культуры), где на двух с половиной этажах на общей площади более трех тысяч квадратных метров расположились стенды виноделен, импортёров и негоциантов (оптовых торговых предприятий). За два дня работы выставки нам удалось побеседовать с более чем 60 участниками выставки, продегустировать часть продукции, а также обменяться мнением с большим количеством гостей форума, среди которых были виноделы, журналисты и блоггеры, пишущие о вине, критики и специалисты, в общем, любители и профессионалы, объединённые общим интересом и любовью к вину.
Если кратко подвести итоги двухдневной работы, то из новых вин обратили на себя внимание белое Пино Гри (Pinot Grigio) от винодельни Голанских высот и красное Пти Вердо (Petit Verdot) винодельни Ятир. С технической точки зрения было интересно попробовать белое (!) небиолло (Nebbiolo) винодельни Чиллаг. Из новых (для нас) виноделен вызвали интерес винодельни Гросс, Дримия, Earth & Air и Мерон. Поскольку статья с заметками о выставке получилась длинной, мы решили разделить её на две части.
Часть первая
- Стратегически важное место, на первом стенде от входа, занимает второй год подряд винодельня Яффо. На этом стенде обратили на себя внимание Шардоне и Гевюрцтраминер из белых вин, а из красных — бленд Саваж 2014 года и очень приятное Каберне Совиньон 2010.
2. Следующий по порядку стенд занимала винодельня Бравдо, с продукцией которой мы знакомы очень хорошо. Винодельня, расположенная в центре «своих» виноградников неподалеку от посёлка Кармей Йосеф, приглашает любителей вина не менее двух раз в год на праздники, посвященные «запуску» нового вина и его презентации. В этот раз мы ограничились дегустацией флагманского вина этой винодельни — Лэндмарк урожая 2010 года, изготовленный из бленда двух разных сортов (клонов) винограда мерло.
3. Любимая нами винодельня Сусон Ям (морской конёк) представляла свои хорошо известные и популярные в стране вина. Про эту винодельню мы рассказывали неоднократно и наверняка будем рассказывать ещё.
4. Винодельня Сфера, занимающая следуюшиий стенд, специализируется на производстве исключительно белых вин. Винодел и хозяин Сферы, Дорон Равхон, десятилетие был главным виноделом в «Эмек Элла». А с 2012, он занимается своей собственной винодельней. Кстати, его жена Сима, отвечающая за маркетинг винодельни, сообщила нам, что традиционное представление всех вин Сферы состоится 27 мая в галерее Meirof по адресу ул. Дубнов, д.8 в Тель-Авиве, куда мы приглашаем всех своих читателей. В этот раз на стенде Сферы мы дегустировали вина White Signature (белая подпись), Шардоне и Совиньон Блан (нового) урожая 2014 г. Как и раньше, эти вина точны, чисты и вкусны. Они сделаны очень профессионально. Рекомендуем продукцию винодельни Сфера нашим читателям!
5. Первый ряд стендов завершался стендами винодельни Шато Голан и Нетофа. На стенде Шато Голан (יקב שאטו גולן или Château Golan Winery) большой популярностью публики пользовались вино из винограда сорта Сира 2014г., Каберне Совиньон 2013 и лучшее вино винодельни — Эльад 2013 г. Винодельня Шато Голан расположена в мошаве (посёлке) Элиад в южной части Голанских высот (на восток от озера Кинерет). Шато Голан пользуется большой популярностью и у израильских ценителей вина, и за рубежом.
6. Винодельня Нетофа, расположенная в красивейшем месте, относительно молодое предприятие, но уже завоевавшее и хорошую репутацию, и любовь. Винодельня специализируется на производстве вин из так называемых среднеземноморских сортов винограда — шенин блан, сира, гренаш, турига насиональ. Виноградники расположены в окрестностях горы Тавор. Под руководством опытного винодела Пьера Мёдовника и CEO (директора) Яира Тебуля, Нетофа уверенно выходит и на внутренний рынок страны, и на экспорт. В этот раз на выставке мы дегустировали красное гастрономичное вино Тинто, бленд Латур Нетофа и флагманское вино Дор из сорта сира. Завершили дегустацию десертным креплёным вином в стиле портвейна и ещё одним, LBV.
7. Следующий стенд занимала винодельня 1848, а за ними шёл стенд винодельни Кишор, продукцию которой мы тоже смело можем рекомендовать нашим читателям. Винодельня Кишор расположена в одноимённом кибуце, вернее, в той его части, что называется Кишорит. Это поселение людей с ограниченными возможностями. Работа на винодельне способствует адаптации этих людей, кроме того, винодельня спонсирует поселение. В Израиле есть две такие винодельни — Кишор в Галилее и винодельня Тюлип в городе Кирьят Тивон.
8. Винодельня «Earth and Air» (Земля и Воздух) стала для нас одним из открытий этого года. Расположена она, как рассказал Амихай Коэн, винодел и хозяин, в окрестностях горы и поселка Мерон. Винодельня небольшая, годовой выпуск пока не превышает семи тысяч бутылок. Мы дегустировали три вина — сепажные шираз и каберне совиньон и бленд этих сортов с санджовезе.
9. Винодельня Ливни также небольшая семейная винодельня-бутик, расположенная совершенно в противоположной стороне, в посёлке Кармель на южном склоне горы Хеврон, где, кстати, кроме винограда, выращивают и вишню.
10. Винодельня Гуш Эцион, в отличии от двух предыдущих, известна достаточно хорошо и нам, и нашим читателям. Одно время мы даже принимали участие в групповых закупках лучших вин винодельни, особенно блендов Эмек Браха (долина благословления) и Алон Бодед (одинокий дуб).
11. Небольшая винодельня Майлз из посёлка Керен Бен Зимра, этого «золотого треугольника» израильского виноградарства и виноделия, привлекла наша внимание вполне достойным вином сорта шираз.
12. Следующими по порядку были стенды хорошо известных виноделен с хорошей репутацией — Псагот из округа Биньямина и Александер из посёлка Бейт Ицхак. В этот момент мы договорились с виноделом Яаковом Ория о совестном проекте по дегустации его вина, а с виноделом и кулинаром Амихаем Лурье из винодельни Шило мы договорились о проекте вертикальной дегустации линейки вин Шило с хорошим копчённым мясом. Это будет «интимная» дегустация на 8-10 человек. Ещё об одном совместном проекте мы договорились с Асафом Пазом и Шароной Белогородской из винодельни Виткин, давно и крепко любимой нами.
14. Кроме виноделен Псагот, винодельни Самарии (Шомрона) были представлены ещё винодельней Тура из посёлка Рахелим и винодельней Гваот. Тура показала новый (для нас, по крайней мере) бленд бордоского типа, две трети каберне совиньон и треть мерло урожая 2013 года, ещё одно интересное вино Heartland 2014 года (полнотелое танинное вино с хорошей кислотностью, которое великолепно подойдет к стейку, жаренному мясу и барбекю). Традиционно хорошо и одно из флагманских вин — Каберне Совиньон резерв 2013 года, выдержанное почти два года в дубовой бочке. Винодельня Гваот также давно и хорошо известна и нам, и нашим читателям. Традиционно мы стараемся принимать участие в сборе урожая Гваот в качестве добровольцев. Последний раз осенью 2014 мы помогали собирать каберне совиньон резерв. В этот раз мы дегустировали Пино Нуар Гваот, вино тонкое, элегантное, с нежным ароматом красных ягод и ландышей, дополняющиеся тонами подлеска и коже по мере раскрытия вина.
15. Экспозиция следующего, полуторного, этажа начиналась со стенда винодельни Бар Маор. Поговорить с Рами Бар Мором практически не удалось, поскольку он все время был занят с клиентами. Вина этой винодельни мы знаем и любим и остается только пожелать им большого успеха. Кроме винодельни Бар Маор, экспортёр и дистрибьютор вина Одед Шоам представлял винодельни Гросс, с которой мы планируем познакомиться ближе сами и конечно познакомить наших читателей и Jacques Capsouto Vignobles.
16. Винодельня Дримия, с которой мы тоже познакомились на выставке, выпускает до 12 тысяч бутылок вина в год. Эльад Мовшович рассказал, что находится винодельня в районе посёлка Сусия, где расположены и виноградники, и плантации вишни. Заметит, кстати, что впервые мы столкнулись с этим явлением несколько лет назад, когда неподалёку от виноградников винодельни Ятир (в одноимённом лесу) обнаружили большие плантации с очень вкусной вишней. Недавно на эту тему нам пришлось побеседовать с лучшими молодыми виноделами Израиля и, например, Эран Пик, главный винодел (а теперь ещё и СЕО) винодельни Тцора, высказал озабоченность тем фактом, что лучшие [виноградные] терруары страны частично заняты не под виноград премиального качества, а под яблочные и вишнёвые сады. Конечно, никто не спорит с тем, что выращивать надо все, но здесь же речь идёт о больших деньгах и престиже страны. Но, мы вернёмся к этой дискуссии когда-нибудь позже, в более подходящий момент.
Из продукции винодельни Дримия мы дегустировали Шираз 2013 года, вино фруктовое и полнотелое, с выраженными танинами и бленд Каберне совиньон (75%) и Пти вердо(25%) урожая 2012 года. Вино выраженным ароматом черных ягод, насыщенное фруктовое вино с тонами джема и карамели.
17. Хай Вортман, владелец и винодел, показал два новых вина. Левант 2014 года представляет из себя бленд Мерло (40%), Пти Вердо (25%), Петит Сира (25%) и Каберне Совиньон (10%). Вино выдержано в неновых бочках 11 месяцев. Вино ассоциируется с историей финикийцев, известных как торговцы и мореплаватели древности, которые занимались в том числе и распространением соли и вина в бассейне Средиземного моря. Выслушивать рассказ Хая о финикийцах и рассматривать этикетку с финикийскими письменами (название винодельни Вортман и вина — Левант) было не менее интересно, чем дегустировать вино. Вино, кстати, явно молодое, свежее, энергичное, с танинами, с небольшим содержанием алкоголя и хорошей кислотностью. Хорошее дополнение к средиземноморскому обеду. Второе новое вино Вортмана — бленд «Эмек Шфея» красное 2013 года, выдержанное в бочке 15 месяцев. Более серьёзное и глубокое вино премиального стиля, концентрированное, очень хорошее.
18. Наш хороший приятель Дмитрий Митя Гуревич, основатель и директор фирмы «D.B.Future Marketing LTD» — дистрибьютер продукции виноделен Амфора и Монтефьоре, представил на выставке ещё одну винодельню — Бат Шломо. Мы ознакомились с белыми винами — Совиньон Блан и Шардоне и интересным блендом бордоского типа (каберне совиньон, каберне фран и пти вердо).
Конец первой части. Вторую часть см. здесь
2 комментария