Рецепт: Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом
Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом

Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом

Гостевая статья на нашем сайте с рецептом приготовления блинчиков фаршированных печенкой в красном вине

Порой, для полноты ощущений под вино нужна соответствующая еда. Порой, вино — это та изюминка, которая придаёт блюду неожиданные грани.

Сегодня мы запускаем для вас новую рубрику: «Вино в рецептах». Самый красивый израильский кондитер — Иля Антеби, поделилась рецептом, который не оставит равнодушным ни одного любителя кухни-фьюжн.

Красное вино — это не только отличный напиток. Это — одна из лучших приправ французской кухни. Куриная печень, например, зажаренная в красном вине, насыщается глубоким вкусом бургундских земель, впитывая соки виноградников и легкую дымку утренних туманов. А если в винный соус добавить грибы и листья базилика с щепоткой корицы, подать это на нежном картофельном пюре, да еще и завернуть в наш любимый блинчик – это уже сказка Шарля Перро.

Продукты:
  • Пресные тонкие блинчики
  • Картофель
  • Куриная печень
  • Лук
  • Свежие шампиньоны
  • Жареные фисташки
  • Листья базилика
  • Красное вино
  • Коричневый сахар
  • Черный перец
  • Корица
  • Соль
Рецепт: Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом
Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом
Приготовление:

Нажарить тонких пресных блинчиков.

Приготовить картофельное пюре.

Обжарить фисташки и нарезать их на кусочки.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле с грибами и печенью. На сковородку добавить немного красного вина, 1-2 ложечки сахара, соль, корицу на кончике ложки и нарезанные листья свежего базилика. Тушить без крышки на маленьком огне, пока вино не выпарится и смесь не загустеет. Снять с огня и добавить фисташки.

На круглый блинчик выложить полоску пюре и на него полоску смеси печенки в вине. Завернуть и обжарить со всех сторон.

Приятного аппетита!

Вкусный Израиль — http://vkusnoisrael.com/

Страница в фейсбук — https://www.facebook.com/vkusnoisrael

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

5 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.