Немного скучной теории — Эрмитаж и Меритаж

Сегодня мы поговорим ещё о двух видах вина, каждый из которых тоже является классическим блендом. Их названия созвучны, но кроме этого между ними нет никакой связи. 

Эрмитаж, но не музей

Эрмитаж (Hermitage) — это французское вино и аппелясьон (зона контроля за качеством вина по происхождению — AOC) в северной части долины реки Рона. Эрмитаж — это в основном крас

ное вино из винограда сорта Сира и  небольшое количество (~15%) белого вина из сортов Руссан и Марсан. Эрмитаж считается «духовной родиной» винограда Сира. Естественно, что это знаменитое имя может носить только вино, изготовленное из винограда с холма Эрмитаж. 

Вид на Эрмитаж со стороны Турнона (Википедия)

Рона (фр. Rhône)  — река в Швейцарии и Франции длиной 812 км. Исток реки находится в Швейцарии в горах Альпах на Ронском леднике. Поначалу Рона течёт на юго-запад, протекая в верховье через Женевское озеро. Во Франции, миновав Лион, река поворачивает на юг и проходя через Ронскую низменность, достигает Лионского залива Средиземного моря. В устье образует дельту с двумя рукавами к западу от Марселя. Площадь дельты превышает 12 тыс. км². Между городами Вьенна и Турнон и лежит на берегу реки холм Эрмитаж. Он состоит из гранита покрытого тонким слоем почвы. Холм засажен виноградом. Общая площадь холма не очень большая, и это ограничивает и количество производимого здесь вина. Общая площадь виноградников здесь — около 130 гектаров. Для сравнения в Бордо одно только Шато (замок) Латиф-Ротшильд имеет около ста гектаров виноградников!
(Википедия)

Именно Эрмитаж дал мировое признание сорту Сира. K XIX веку красное вино Эрмитаж из этого сорта, выраженного на юго-западном склоне холма, было одним из самых дорогих вин в мире. В середине XIX века было даже принято «эрмитажировать» вина из Бордо, т.е. добавлять в них сиру. В настоящее время в мире производится много вин из сорта Сира (и Шираз — так называемое австралийское название этого сорта), но источником вдохновения и подражания для виноделов мира по-прежнему остаётся северная Рона. 

В северной Роне расположены пять винодельческих зон:

  • Côte-Rôtie
  • Hermitage
  • Cornas
  • Crozes-Hermitage
  • St.-Joseph
Вина из двух последних регионов, Сэнт-Жозеф и Крозе-Эрмитаж обычно более понятные и открытые. Их нужно пить в пятилетнем возрасте. Вина, произведенные в Эрмитаже, Кот-Роти и Корна, требуют более серьёзного отношения и им нужна выдержка от 15 лет и выше. В литературе описаны прекрасные вина Эрмитаж возраста 40 лет.
Примечание: Иногда термин «Hermitage White» — белый эрмитаж — используют для обозначения сорта виноград Треббьяно (испанское название — маркабео, французское — ани блан — ugni blanc).

*   *   *

Меритаж — американское Бордо

Меритаж (Meritage)- название американских вин, изготовленных из тех же сортов винограда, что и классические вина из Бордо во Франции. Ассоциация «Меритаж» основана в 1988 (небольшой инициативной группой виноделов из Напа вэлли, Калифорния), а в 1989 зарегестрирована официальная торговая марка. Меритажные красные вина купажируются из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, а также Пти Вердо и Мальбек (возможны добавки трех других сортов — St. Macaire, Грос Вердо и Карменер). Меритажные белые вина купажируются в основном из сортов Совиньон Блан и Семильон. 
Фото с сайта http://www.ovine.ru
Термин «Меритаж» редко можно увидить на этикетке, большинство меритажных вин продается под специально подобранными звучными названиями. Самыми знаменитыми примерами меритажных вин являются  Opus One (совместное производство Роберта Мондави и баронессы Филиппины де Ротшильд) и Dominus Кристиана Муэ (Christian Moueix). Меритажным вином может быть названо только лучшее вино предприятия, и объем его производства должен быть ограничен – не больше 25000 ящиков в год на винодельню. Термин Meritage явлляется соединением двух слов — merit (заслуга, достоинство) и heritage (наследие), он был выбран из шести тысяч в результате конкурсного опроса среди виноделов. 
Фото с сайта http://www.ovine.ru
Примечание:  В Калифорнии расположено около 90% всех виноградников США (299 тыс. га), остальные – в штатах Нью-Йорк, Вашингтон, Орегон (9.5% суммарно) и др. (Мичиган, Пенсильвания, Огайо). Соединенные Штаты являются одним из крупнейших стран-производителей виноградных вин, занимая 4-е место в мире по объему производства. Нормативы контроля качества вина по происхождению в США (аналог французскому аппелясьону АОС и европейским D.O.C.) — институт регионов «вин контролируемых наименований» — American Viticultural Area, AVA. Примеры AVA: долина Напа, долина Сонома (обе — Калифорния), Коламбия Крест (Вашингтон).
http://www.planetware.com

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.