Винодельческий регион Кот де Женуа
Расположенный в восточной части долины реки Луары (Франция), винодельческий регион Кот де Женуа (Coteaux du Giennois) — это особый терруар, скрытая жемчужина, где производят уникальные вина. Этот небольшой, но значимый аппелласьон простирается вдоль берегов реки Луары, к северу от города Невер и к югу от Жьен.
Виноградарство в Кот де Женуа имеет давнюю историю, уходящую корнями в Средневековье, когда местные вина поставлялись ко двору французских королей. Регион получил статус AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) в 1998 году, что стало признанием его уникальности и качества.
Почвы здесь преимущественно состоят из известняка, кремния и глины, что придает винам особый минеральный характер. Климат континентальный, с влиянием Атлантики, что способствует медленному и равномерному созреванию винограда.
Основными сортами винограда, культивируемыми в Кот де Женуа, являются:
- Совиньон Блан (Sauvignon Blanc): Используется для производства освежающих белых вин, которые часто сравнивают со знаменитыми (и намного более дорогими!) винами соседних Сансерра и Пуйи-Фюме. Эти вина обладают ароматами цитрусовых, крыжовника, трав и нотами кремня.
- Пино Нуар (Pinot Noir): Из него делают элегантные красные вина, обычно легкие и фруктовые, с ароматами красных ягод (вишня, малина), специй и иногда легкими землистыми нюансами.
- Гаме (Gamay): Часто используется в блендах с Пино Нуаром для создания красных вин, добавляя им фруктовость и мягкость. Также из Гаме производят легкие, свежие и очень питкие розовые вина.
Красные вина, которые производят в этом регионе, обычно легкие и фруктовые. Подходят для употребления в летнюю жаркую погоду. По стилистике очень близки к красным винам Сансерра. Гастрономия: салаты, колбасные и мясные нарезки, рыба с богатым соусом, блюда из птицы, мясные блюда, и сыры с умеренным вкусом.
Винодельня Domaine Les Ormousseaux
Виноградники исторического поместья и винодельни домейн Ле-Ормусо расположены в комунне Сен-Пер (Saint-Père), на юге апелласьона Кот де Женуа и в апеласьоне Пуйи-Фюме (Pouilly Fumé). С апреля 2021 года руководит винодельней Клеман Жюливье (Clément Jolivet). Семья Клемана многие поколения работает в производстве вина в этом регионе. Его подход к виноградарству и сельскому хозяйству основан на глубоком уважении к природе. Клеман перешёл на органическое земледелие, используя экологически устойчивые методы работы.
Вино Côteaux du Giennois rouge
Органический виноградник La Colmine, что означает на холме, на котором высажены красные сорта пино ноар и гаме занимает площадь почти 4 га. Почвы здесь глинистые, известняковые и красно-кремнистые. Почвы и южная экспозиция виноградника обеспечивают лозам достаточное количество солнечного света и условия для достижения оптимальной зрелости. При этом в вине сохраняется свежесть и кислотность. В нижней части холма высажен гаме, придающий вину фруктовость. А в верхней — пино ноар, который определяет структуру вина и его глубину и комплексность.
После ручного сбора урожая виноград поступает на ферментацию целыми гроздями(!) без отжима. Это так называемое Whole Claster wine. После раздельной ферментации вино купажируется и разливается в дубовые бочки. Где и проходит малолактическое брожение и выдерживается в течение года перед бутылированием.
Вино в бокале живое, интенсивного рубинового цвета. Фруктовые ароматы вишни, малины и клубники. Они дополняются нотами специй и белого перца. Вкус свежий и яркий, с гладкими шелковистыми танинами, яркой фруктовой кислотностью. Приятное аппетитное послевкусие. Алкоголь 13.5%.
Гастрономия: салаты, морепродукты, колбасные и мясные нарезки, рыба, блюда из птицы, мясо. А также деликатесы, средние и твердые сыры и десерты.
Премиальное вино из Кот де Женуа, пробка залита восковым сургучом. При открывании надрезайте верхнюю часть и используйте штопор прямо через воск.
