| Производитель: Segal (Баркан, Темпо) Виноградники: Израиль -> Верхняя Галилея -> Керем Бен Зимра Виноград: 100% Шардоне Cтиль: сухое белое, без выдержки в бочке Алкоголь: 13% Сахар: сухое Гастрономия: салаты, печеные овощи (антипасти), печеная рыба, птица |
Цвет ясный, прозрачный, соломенный с зеленоватым оттенком.
Аромат средний, сдержанный. Тропические фрукты, прежде всего спелая дыня, нектарина, тона личи. По раскрытию появляются грейпфрут и персик.
Вкус соответствует аромату. Белые фрукты — нектарина, персик. Выраженная дыня и тона цитрусовых. Свежесть, минеральность, скелетообразующая акцентированная кислотность. Тело лёгкое, финиш чистый и чёткий со свежим сухим чуть хрустящим послевкуксием. Подчёрнуто свежее молодое вино.
Виноградник расопложен в «золотом треугольнике» отечественного виноделия, на склонах г.Мерон на высоте ~800 метров над уровнем моря. Расположение виноградника — «амфитеатр» на северном склоне. Солнечная экспозиция утром и перед закатом, днём виград в тени. Большой перепад темпаратур. Почва — терра росса (краснозём?) с мелом. Винификация традиционная в ёмкостях из нержавейки, при пониженных температурах (электронный контроль, 12 градусов Цельсия).
