Винодельня Рут

Винодельня Рут — это винодельня-бутик, расположенная в промышленной зоне посёлка Кфар Рут, что неподалёку от города Модиина. Основал её винодел Таль Маор в 2001 году, будучи ещё совсем молодым человеком.
В этом районе, как и во многих других местах Израиля, остались следы винодельческой  промышленности возрастом несколько тысяч лет, поэтому Таль считает, что он просто возрождает древнюю традицию местного виноделия.
Виноградники
Виноградники винодельни расположены неподалёку, в Иудейских горах, на площадях кибуца Цуба. Винодельня Рут специализируется на выпуске изысканных региональных розовых и красных вин из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Мальбек. В планах Таля и винодельни начать выпуск и белого вина. Винодельня кошерная и выпускаемые ею вина кошерны под наблюдением БАДАЦ Бейт Йосеф.

 

 

Таль Маор начинал свою деятельность как винодел-любитель. Собственно и до сих пор Таль, кроме виноделия, успешно работал в израильском хай-теке (у него и техническое, и адвокатское образование). Когда-то, из желания попробовать самому, он закупил несколько сотен килограммов винограда и три бочки, и с этого и началось его обучение виноделию.

Хорошие отзывы родных и друзей способствовали продолжению профессионального совершенствования. Таль учился у коллег, поддержку оказали ему и советы специалистов, он учился на курсах производства и дегустации вина. И все это вместе с практическим опытом повседневной работы позволило ему преуспеть в искусстве изготовления вина.

Таль Маор, фото Ияль Гутман (Eyal Guttman)
Когда в 2005 году сразу три вина, изготовленные Талем, получили призы на престижном израильском винном соревновании «Золотая Гроздь» (Эшколь а-заhав), Таль решил расширить производство и винодельня перешла на профессиональный образ работы. В настоящее время винодельня выпускает от 15 до 18 тысяч бутылок вина в год.
справа налево: Ишай Дафна, Мааян и Меир
Визит
Так получилось, что когда мы посещали винодельню, нам не удалось встретиться с Талем. Нас принимала его сестра, милая и харизматичная Мааян Миара. В процессе нашего визита мы позналомились и с Ишаем Дафна из Маккабим, одним из хозяев винодельни.
Нам не удалось попробовать входное вино винодельни Рут — Ruth Casual  — его запасы оказались уже полностью распроданы, а новое вино будет готово только осенью. Однако мы попробовали недавно представленное вино «Рут Элегант 2013» — бленд каберне совиньон, мерло и шираз, которое на самом деле обещает развиться в очень интересное и элегантное вино.
Очень интересным и хорошим оказалось вино Рут Резерв 2010, бленд каберне совиньон (60%) и мерло (40%) из Иудейских гор. Вино выдержано два года в бочках, в смеси старых и новых бочек, причём первый год сортовой виноматериал выдерживался раздельно.

 

 

Интересными очень оказались и два представленных десертных вина, одно из которых сделано из каберне совиньон, а второе — так называемый порто-стайл, очень удачное десертное вино «Оро» в стиле портвейна.

 

Центр посещений винодельни Рут открыт по пятницам с 10.00 до 14.00
Сайт винодельни: http://www.ruth-vineyard.co.il/
Телефон: 08-976-1800

 

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.