Винодельня Кастель

Винодельня Кастель, или Domaine du Castel, семейная винодельня, расположенная в Иерусалимском коридоре Израиля. Так называется холмистый географический район, расположенный между Иерусалимом (на востоке) и плато Шфела, который ограничен с юга долиной Элла, с запада — подъёмом Шаар Хагай и дорогой 38 (на Бейт Шемеш).

IMG_7372

Винодельня основана в 1983 году Эли и Моникой Бен Закен в посёлке Рамат Разиель. Первый урожай официально был собран в 1992 году. Первые две бочки вина, то есть 600  бутылок, были выпущены  в свет в 1995. Сегодня винодельня обрабатывает 13 га виноградников с годовым выпуском 150 тыс. бутылок. Нынешней зимой вступил в действие новый современный модернизированный комплекс производственных помещений винодельни в Неве Илан (посёлок Яд аШмона), который позволит увеличить производство до уровня 200-250 тыс. бутылок ежегодно.

Название винодельни появилось из-за развалин крепости крестоносцев обнаруженных на территории, примыкающей к посёлку Радзиель, где расположены первые виноградники семьи и где винодельня была основана и существовала первые двадцать лет.

Страница истории - бутылка первого официального выпуска

Страница истории — бутылка первого официального выпуска

Эли настаивает, что винодельня переросла определение бутиковой. Это промышленный винзавод, управляемый семьей. Эли по-прежнему остается главным виноделом и душой предприятия, а дети работают вместе с ним: Эйтан отвечает за операции и логистику, Ариэль управляет заводом, а Илана руководит экспортом и отношениями с зарубежными клиентами винодельни.

Фото с сайта http://www.castel.co.il/

Кастель входит в число 14 виноделен страны, вина которых получили официальные оценки выше 90 баллов от Роберта Паркера и его The Wine Advocate. Флагманскогое вино Кастель Гран вин последних трех лет постоянно оценивалось в 91-93 балла. Винные критики, энологи и журналисты сходятся во мнении, что и недавно вышедший на рынок Кастель Гранд Вин 2013 года  получит не менее высокие оценки и признание.

IMG_1146

Кастель Гранд Вин 1992 года, магнум 1996 (1.5л) и мафусаил 2001 (Methuselah, 6л)

В первые дни января мы договорились с винодельней о туре и дегустации в новом центре посетителей Кастеля.

Подготовка тура - слева Талия, руководитель центра посетителей, и Оля. Справа - Наташа (Винотурс).

Подготовка тура — слева Талия, руководитель центра посетителей, и Оля. Справа — Наташа (Винотурс).

И в пятницу 26 февраля мы с друзьями прошли по балкону бочкового зала винодельни, изучили ферментационный зал, полюбовались живописными видами на окружающие винодельню горы, и расположившись у камина попробовали пять вин. Наша группа перед началом тура:

Наша группа перед началом тура

Наш гостеприимный гид Оля (справа):

Оля (справа)

Ферментационные баки:

Ферментационные баки

Панорама бочкового зала:

Панорама бочкового зала

Обсуждаем размеры зала выдержки вин и «считаем» количество бочек:

IMG_1128

Символ винодельни Кастель — башни замка, между ними — лев (символ Иегуды) и сверху три магендовида, олицетворяющие трех детей Эли и Моники Бен Закен:

IMG_1135

IMG_1140

Начинаем дегустацию: белое лёгкое «ла ви», розовое, Кастель С Шардоне, бордоские бленды Петит Кастель и Гран Вин. Дегустационные заметки публикуются отдельно:

дегустация

Лёгкое ароматное вино «Ла Ви» (жизнь) — бленд совиньон блан, гевюрцтраминер и шардоне. На столе стоит декантер с розовым. Эти два будущих вина открыли дегустацию. Их планируют бутылировать только в марте-апреле, а к лету они поступят в торговые сети и рестораны:

Лёгкое вино "Ла Ви" (жизнь) - бленд совиньон блан, гевюрцтраминер и шардоне. На столе стоит декантер с розовым. Эти два будущих вина открыли дегустацию. Их планируют бутылировать только в марте-апреле, а к лету они поступят в торгобые сети и рестораны

Отзыв Президента Реувена (Руби) Ривлина, посетившего Кастель до нас 🙂

Отзыв Президента Реуване (Руби) Ривлина, посетившего Кастель до нас :)

Meir

View more posts from this author

Сайт предназначен для людей в возрасте, легальном для употребления алкогольных напитков. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя. Только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Размер шрифта