Мини-дегустация 17-летних вин, Barolo Ornato Pio Cesare 1997

Наш друг и коллега Саша Дворкин из сообщества http://vino-il.livejournal.com/ устроил у себя дома мини-дегустацию 17-летних вин. Первым номером программы шёл Каберне Совиньон от винодельни Маргалит винтажа 1998 года. Не трудно посчитать, что вино было всего лишь 16-летним. Молодым, не дотягивающим до заявленного возраста почти совершеннолетия. Объяснялся этот факт просто — накануне дегустации Саше удалось уронить бутылку заявленного возраста, 1997 года, и разбить её. До того, как упала, она была вот такая:

Вино 1998 года на нас произвело не очень хорошее впечатление. Оно достаточно было начало умирать в бокале, давало запахи конфитюра или какого-то варенья. Как-то очень быстро оно оттолкнуло нас от себя и мне, по-честному, особенно нечего тут про него добавить. Вино ушло.

Вслед за ним была открыта бутылка Маргалит каберне совиньон special reserve 1997 года. И вот здесь-то все наши ожидания оправдались в полной мере. Вино насыщенное, полнотелое, густое. Фруктовые тона: чёрная смородина и черника; цветочные — фиалка (мы к этой комбинации ещё вернёмся в этот вечер), тона специй — перец. Хорошо различимые тона кожи (замши), ванили, дубовой бочки. Вкус очень круглый, баланс хороший, в финише различимы сухофрукты. По контрасту с предыдущим вино очень понравилось, примерно на оценку 88-89.

Ну, а после «разогрева», настала очередь звезды. Собственно, благодаря следующему вину мы все туда и собрались:

Barolo Ornato Pio Cesare 1997

Производитель: Пио Чезаре (Альба)
Регион: Пьемонт, Италия
Виноград: небиолло 100%
Тип вина: бароло, single vineyard
Сахар: сухое.
Винтаж: 1997

Орнато —  традиционное нетрадиционное бароло от Пио Чезаре. За подробностями я отсылаю читателя к небезынтересной статье  Антона Моисеенко «Pio-консерватизм» на сайте (и в журнале) Simple Wine News. Бароло — вино моносортовое, изготавливаемое из винограда только одного сорта, небиолло. Но традиционно производят бароло путём ассамбляжа вин, произведенных из винограда нескольких разных коммун Бароло и даже разных склонов. Ornato — вино производимое по принципу single vineyard, всё — с одного виноградника. Производится с 1985 года и только в особые, удачные годы. Объём производства его — очень небольшой. Ещё один необычный ньюанс — выдержка во французских  барриках (дубовых бочках бордоского типа). Орнато — имя виноградника неббиоло, которым владеет семья Пио Чезаре в Серралунге д’Альба.
Цвет: темный, густой, однородный, красивый
Аромат: черные ягоды, ежевика, вишня. Специи. Аромат очень насыщенный, усложняется по мере раскрытия вина. Можно дышать им вечно, раскручивая его в бокале и вдыхая в себя забываешь, что надо и пить! По раскрытию выходят животные обертона, земля, кожа, затем снова усиливается фруктовая составляющая, появляется нота цукатов, сухофруктов.
Вкус: благородный. Концентрированный, выраженный, плотный и насыщенный. Вино абсолютно сбалансировано.Бархатное, округлое. Танины идеальны. На самом деле его трудно анализировать, поскольку оно кажется идеальным и не раскладываемым на части. ничто ни откуда не выпирает, всего в точную меру. 
Саша поставил ему 92, а я бы, если бы ставил оценки, однозначно дал бы больше — 94. Пожалуй, это лучшее вино, из всех, что мне довелось дегустировать до сегодняшнего дня. Конечно, пять сердечек, и жаль, что нельзя больше! ♥♥♥♥♥ 
P.S. Я даже боюсь узнавать его цену. 

Meir

View more posts from this author

Сайт предназначен для людей в возрасте, легальном для употребления алкогольных напитков. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя. Только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Размер шрифта