Винодельня «Гат Шомрон» — Gat Shomron Winery

В минувшую пятницу нам удалось посетить винодельню «Гат Шомрон» в Карней Шомрон и познакомиться с Авигдором Шароном и Лиором Нахумом. Лиор, мастер-винодел, отвечающий за линейку новых вин винодельни, провёл очень интересную экскурсию. 



Естественно, она сопровождалась дегустацией вин. Винодельня Гат Шомрон работает с 2002 года. Сегодня здесь производят около 30 тыс. бутылок в год. Вина здесь делают из виноградников из Галилеи, Эмек (долины) Элла и Шомрона (Самарии). Самарийские виноградники расположены в районе har Браха и Шило. 


Приоритетное направление винодельни — аристократические вина, эксклюзивные и резервные. Лиор специализируется на производстве уникальных вин — односортовых вин (из винограда одного сорта, другой термин — моносепажные вина) по принципу single vineyard. Многие вина делаются без добавки «ручных» дрожжей. А выдерживаются в бочках подолгу, от 20 до 36 месяцев.



После обстоятельного разговора и дегустаций мы совершили и небольшую экскурсию по живописным окрестностям.


Shirel Natalia Munin 




сфотографировала Лиора с большой «сувенирной» бутылкой, двойным или даже тройным магнумом.



Магнум — использующаяся во Франции единица ёмкости шампанской бутылки, равная полутора литрам. В производстве шампанского французы помимо обычной, классической (0,75 л или половинный магнум) применяют еще несколько видов бутылок различной емкости:

  • * Magnum (Магнум) — 1,5 литра;
  • ** Jeroboam (Жеробоам) — два магнума, то есть 3 литра;
  • *** Rehoboam (Реобоам) — три магнума, то есть 4,5 литра;
  • **** Mathusalem (Матузалем) — четыре магнума, то есть 6 литров;
  • ****** Salmanazar (Сальманазар) — шесть магнумов, то есть 9 литров;
  • ******** Balthazar (Бальтазар) — восемь магнумов, 12 литров;
  • ********** Nabuсhodonosor (Навуходоносор) — десять магнумов, 15 литров. (в настоящее время уже практически не выпускаются).



Наиболее распространенными являются половинный магнум (классическая бутылка), магнум, жеробоам и реобоам. Два последних используются в качестве бутылок сувенирного образца и фигурируют на больших общественных мероприятиях или в качестве представительских подарков.



Естественным образом, практически все вина йекева (винзавода) «Гат Шомрон» основаны на терруаре Самарии (Шомрона). Например, виноградники сорта Мерло расположены в районе горы Браха (hар Браха), виноградники Каберне Совиньон, Шираз и Петит Вердо — в районе Шило. 

1. Первое вино, которое мы дегустировали с Лиором, было Петит Вердо 100% урожая 2012 года. Это было ещё зреющее вино, Лиор набирал его пипеткой прямо из бочки. Вино хорошего яркого чистого цвета. Выраженные фруктовые ароматы. Описанный в литературе запах карандашной стружки я не почувствовал. А вот банан присутствовал. И немного — свежая кожа. Танины ещё не заполировались, бочка ещё в процессе работы. Кстати, Лиор рассказал, что они предпочитают бочки только французской фирмы Радо (Radouх). Вино с потенциалом и большими обещаниями. Очевидно, будет готово через год-полтора.

2. Затем мы дегустировали Шираз 100% тоже урожая 2012 и тоже ещё в процессе работы, прямо из бочки. Это вино также ферментировалось с естественными дрожжами, т.е. без добавления «ручных» дрожжей. И не фильтруется. У этого вина намного более тёмный цвет, густой, близкий к цвету предзакатного грозового облака. Вино уже почти оформившееся. Определённо чувствуются выраженные танины. Тёмные ягоды, чёрно-перечные нотки. Долгий акцентированный финиш. Вот-вот будет типичный Шираз Нового света, напоминающий американский штат Вашингтон или долину Баросса южной Австралии. Кстати, Шираз — это второй сорт (вместе с Мерло), на котором происходит чёткое разделение подходов виноделов старого и нового света.

3. Следующим у нас было Мерло 100% урожая 2011. Это уже готовое вино, из бутылки. Хотя и бутилировано всего неделю назад. Вино потрясающее. Чистый темно-рубиновый цвет, насыщенный аромат. Густой чернослив, немного подлесок. Нотки жжёного сахара. Круглые танины. Высокий алкоголь 15.6% (что абсолютно не характерно для мерло). Полнотелое сбалансированное вино. на мой взгляд, можно пить сейчас, а лучше подождать 3-5, до 8-10 лет. Смело рекомендую купить это вино, если у вас будет возможность.

4. Вино пока ещё без названия, Late Harvest Red, или, как назвал его Лиор — Amarone-style. Винтаж 2010. Бленд Каберне Совиньон и Шираз. Настоящий late harvest, поздний сбор винограда. Виноград был почти заизюмлен. Алкоголь 16.8%. Сладкое и густое. По формальному определению — semi-dry, полусладкое вино. Дорогое (240 шекелей), но очень интересное. Мы приобрели бутылку домой для какого-нибудь особенного случая.

5. Десертное вино типа айсвайн Iced Wine 24K. Вайонер. Очень ароматное вино, белые тропические фрукты, дыня, цитрусовая нотка. Цвет, по образному выражению моей спутницы жизни ™ — расплавленное золото. Отгадайте кому в подарок было приобретено это вино. Особенно если учесть, что посетили мы винодельню как раз в канун 8-го марта!



Meir

View more posts from this author

Сайт предназначен для людей в возрасте, легальном для употребления алкогольных напитков. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя. Только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Размер шрифта