Еще одно РОЗОВОЕ С ГОЛАН

Мы на так уж давно опубликовали статью «Розовое с Голан к празднику Шавуот«. В ней мы рассказали и о празднике, его значении и обычаях, и о вине. Тогда героем нашей статьи было розовое вино Ярден урожая 2020 года. То вино было произведено из винограда сорта Tinta Cão с виноградника Гашур, расположенного на юге Голанских высот. Сегодня мы расскажем о другом розовом вине этой же винодельни. О вине «Гора Хермон Розе 2020» или «розовое ар хермон». Вино легкое, питкое, предназначенное для использования в нынешнее лето. В жаркие дни июля, августа и сентября.

розовое ар хермон

ВИНОДЕЛЬНЯ ГОЛАНСКИХ ВЫСОТ

Винодельня Голанских высот Рамат а-Голан — одна из трех крупнейших в стране. Расположена она в городе Кацрин, в центральной части Голанских высот. Образовалась в 1983 году. Именно с её образованием связывается начало современного этапа развития винной индустрии Израиля. Этапа, на котором главным приоритетом отрасли стало качество вина, а не его количество.

Винодельня принадлежит восьми владельцам. Четверо из которых кибуцы, а четверо других — посёлки, сельскохозяйственные поселения. Семеро из них находятся на Голанских высотах, а восьмой, посёлок Рамот Нафтали, — в северо-восточной части Верхней Галилеи. Годовое производство винодельни — в районе шести миллионов бутылок.

ПОРТФОЛИО ВИНОДЕЛЬНИ

Флагманская серия вин называется Ярден. При изготовлении этих вин применяется только ручной сбор урожая. На сортировке винограда используется система оптического контроля качества. Вина этой серии выдерживаются в бочках из французского дуба до 18 месяцев. В рамках этой, практически резервной, серии, в годы выдающихся урожаев выпускают вина «single vineyard» и специальные резервные вина линейки Кацрин.

Следующими идут вина серий Гамла, Гильгаль и Голан. Эти названия соответствуют различным рынкам сбыта вина. Например, Гамла продается преимущественно в Израиле. Гильгаль — это вина серии Гамла выпущенные для экспорта в США. Там название «Гамла» оказалось зарегистрировано в качестве торговой марки прежнего импортера. А Голан экспортируется в Польшу и во Францию. В этой серии выпускаются преимущественно сортовые вина. За одним исключением. Красные вина выдерживаются в дубовых бочках примерно год.

Урожай для вин этой серии собирается вручную. Вина линейки отличаются по критерию VPM. То есть по соотношению цены к качеству. На самом деле они завоевали популярность в народе и хорошее имя. Израильский потребитель по достоинству оценил высокое качество вин и их невысокую цену. Особенно на фоне большинства остальных отечественных вин.

И наконец одной из самых интересных в портфолио будет серия «гора Хермон», Hermon Mountain или הר חרמון на иврите. Произносится «ар-Хермон». Во-первых, вина этой серии расположены в нижнем ценовом сегменте. Их розничная цена на полках магазина колеблется от 25 до 32 шекелей за бутылку. Традиционное название этого ценового сегмента «три за сто». Имеется в виду 3 бутылки вина за 100 шекелей. Во-вторых, винодельня ежегодно производит более 2 миллионов бутылок этой серии. Чуть менее половины всего производства!

Эта серия состоит из 7 наименований вин. Сейчас же мы представляет одно вино из нее

ЗОНА ПРОИЗРАСТАНИЯ

Виноградники, на которых выращен урожай, расположены в прохладных районах Голанских высот. Это самый северный регион Израиля. Он по праву считается одним из лучших терруаров страны.

Голанские высоты отличаются прохладным климатом, по сравнению со всеми остальным климатическими зонами Израиля. Почвы здесь носят вулканический характер. Виноградники расположены на высотах от 400 до 1200 метров над уровнем моря. Зачастую в зимнее время некоторые из них покрываются снегом.

Особенности урожая 2020 года

Этот год войдет в анналы не только из-за обрушившейся на мир пандемии. На Голанах в период сбора урожая он был самым тяжелым за всю историю винодельни. Из-за погоды конечно.

Большую часть сезона 2020 года природа была благосклонна к виноградарям и виноделам. Зимой на Голанах выпало полторы обычных годовых нормы осадков. Весна и лето были не жаркими, достаточно прохладными.

Но вот в конце лета, 29 августа, началась беспрецедентная жара. Сентябрь выдался небывало жарким, средняя дневная температура в этот месяц почти на 4⁰С превысила норму. В этих сумасшедших условиях проходили вторая, третья и четвертая недели сбора урожая. А в общей сложности этот процесс занял всего 8 недель – самый короткий с 1994 года.

Зато качество сырья оказалось высоким, что еще раз доказало, как прекрасно регион Голанских высот подходит для виноделия, даже при экстремальных условиях.

розовое ар хермон 2020

ВИНО розовое ар хермон 2020

В аромате этого розового вина клубника и малина сочетаются со свежими цветами, красными яблоками и цитрусовыми. Вино сухое. С ярким и освежающим вкусом. Оно произведено из красного винограда трех сортов — сира, тинто као и темпранильо. Конечно все они с виноградников, расположенных на Голанских высотах.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
  • Название вина: гора Хермон — розовое ар хермон 2020, יין הר חרמון רוזה, Mount Hermon Rose
  • Производитель: винодельня Голанских высот «Рамат а-Голан», Израиль
  • Серия: [Ар] Хермон
  • Год урожая: 2020
  • Виноград: сира, темпранильо, тинта као
  • Cтиль и сахар: розовое сухое
  • Алкоголь: 13.5% (ABV)
  • Кислотность: 6.0  g/l (грам на литр)
  • pH: 3.22
  • Кашрут: кошерное, меадрин ми-меадрин, кошерное на Песах
  • Ароматы фруктовые, преимущественно красные ягоды. Клубника, малина, цитрусовые, цветочные ноты и красные яблоки. Свежесть и минеральность
  • Потенциал выдержки: 2-3 года
  • Гастрономия: рыбные блюда, закуски и салаты, пикник, платы сыров и колбасные и мясные нарезки
  • Рекомендация от шефа: это вино будет сочетаться с жареной курицей с малиновым соусом и чили, а также с севиче из лосося с цитрусовыми и авокадо или с ассорти овечьих сыров
  • Наша рекомендация: розовое ар Xермон 2020 — легкое недорогое вино для пикников. С ним хорошо посидеть на берегу моря, на природе или просто на балконе.

 

 

The bottles used were supplied free of charge by the producer for the purpose of this unpaid review. To have your wine reviewed please contact us.

Для дегустации использовались бутылки вина, бесплатно предоставленные производителем для этой неоплаченной рецензии. Если вы хотите получить от нас такую же рецензию, напишите нам.

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.