Мини-дегустация 17-летних вин, Barolo Ornato Pio Cesare 1997

Наш друг и коллега Саша Дворкин из сообщества http://vino-il.livejournal.com/ устроил у себя дома мини-дегустацию 17-летних вин. Первым номером программы шёл Каберне Совиньон от винодельни Маргалит винтажа 1998 года. Не трудно посчитать, что вино было всего лишь 16-летним. Молодым, не дотягивающим до заявленного возраста почти совершеннолетия. Объяснялся этот факт просто — накануне дегустации Саше удалось уронить бутылку заявленного возраста, 1997 года, и разбить её. До того, как упала, она была вот такая:

Вино 1998 года на нас произвело не очень хорошее впечатление. Оно достаточно было начало умирать в бокале, давало запахи конфитюра или какого-то варенья. Как-то очень быстро оно оттолкнуло нас от себя и мне, по-честному, особенно нечего тут про него добавить. Вино ушло.

Вслед за ним была открыта бутылка Маргалит каберне совиньон special reserve 1997 года. И вот здесь-то все наши ожидания оправдались в полной мере. Вино насыщенное, полнотелое, густое. Фруктовые тона: чёрная смородина и черника; цветочные — фиалка (мы к этой комбинации ещё вернёмся в этот вечер), тона специй — перец. Хорошо различимые тона кожи (замши), ванили, дубовой бочки. Вкус очень круглый, баланс хороший, в финише различимы сухофрукты. По контрасту с предыдущим вино очень понравилось, примерно на оценку 88-89.

Ну, а после «разогрева», настала очередь звезды. Собственно, благодаря следующему вину мы все туда и собрались:

Barolo Ornato Pio Cesare 1997

Производитель: Пио Чезаре (Альба)
Регион: Пьемонт, Италия
Виноград: небиолло 100%
Тип вина: бароло, single vineyard
Сахар: сухое.
Винтаж: 1997

Орнато —  традиционное нетрадиционное бароло от Пио Чезаре. За подробностями я отсылаю читателя к небезынтересной статье  Антона Моисеенко «Pio-консерватизм» на сайте (и в журнале) Simple Wine News. Бароло — вино моносортовое, изготавливаемое из винограда только одного сорта, небиолло. Но традиционно производят бароло путём ассамбляжа вин, произведенных из винограда нескольких разных коммун Бароло и даже разных склонов. Ornato — вино производимое по принципу single vineyard, всё — с одного виноградника. Производится с 1985 года и только в особые, удачные годы. Объём производства его — очень небольшой. Ещё один необычный ньюанс — выдержка во французских  барриках (дубовых бочках бордоского типа). Орнато — имя виноградника неббиоло, которым владеет семья Пио Чезаре в Серралунге д’Альба.
Цвет: темный, густой, однородный, красивый
Аромат: черные ягоды, ежевика, вишня. Специи. Аромат очень насыщенный, усложняется по мере раскрытия вина. Можно дышать им вечно, раскручивая его в бокале и вдыхая в себя забываешь, что надо и пить! По раскрытию выходят животные обертона, земля, кожа, затем снова усиливается фруктовая составляющая, появляется нота цукатов, сухофруктов.
Вкус: благородный. Концентрированный, выраженный, плотный и насыщенный. Вино абсолютно сбалансировано.Бархатное, округлое. Танины идеальны. На самом деле его трудно анализировать, поскольку оно кажется идеальным и не раскладываемым на части. ничто ни откуда не выпирает, всего в точную меру. 
Саша поставил ему 92, а я бы, если бы ставил оценки, однозначно дал бы больше — 94. Пожалуй, это лучшее вино, из всех, что мне довелось дегустировать до сегодняшнего дня. Конечно, пять сердечек, и жаль, что нельзя больше! ♥♥♥♥♥ 
P.S. Я даже боюсь узнавать его цену. 

Об авторе

Meir Tchernetsky

Everybody knows

Просмотреть все сообщения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.