Без рубрики

Винзавод Кармель

Винзавод Кармель — это самая старая винодельня Израиля. Он был основан в 1882 году с помощью барона Эдмона де Ротшильда, владельца Шато Латиф [Chаteau Lafite] в Бордо. Тогда это было объединение (товарищество) двух виноделен в Ришон Ле-Цион и Зихрон Яаков. Оба здания имеют глубокие подземные подвалы построенные при финансовой помощи Ротшильда в XIX веке. 
Сегодня винодельня в Ришоне уже не работает, а винодельня в Зихроне — одня из крупнейших в стране. Кроме того, в Кармель входят и две небольших современных винодельни, расположенных в противоположных концах страны. Это винодельня Каюми [Kayoumi] в районе Дальтон в верхней Галилее и винодельня Ятир, в северо-восточной части пустыни Негев (Тель-Арад). 

С 15 миллионов бутылок в год Кармель — крупнейший производитель вина в стране. Здесь производят продукцию во всех ценовых категориях, начиная с виноградного сока «Тирош» и сладкого вина для кидуша. Существует несколько серий вин, от семых простых столовых, к элитным сериям премиального качества, таким, как «Сидра эзорит» (Appellation), «Single Vineyard» и «Vineyard» и заканчивая эксклюзивными винами высшего качества, такими как Carmel Mediterranean и Carmel Limited Edition, лучшее и самое престижное вино завода.

Если более 120 лет назад виноградники разбивали в непосредственной близости от винодельни, то сейчас Кармель выращивает виноград в самых лучших районах и терруарах страны. Виноградники Кармеля раскинулись на площади 1400 гектаров и расположены в четырех регонах — в Верхней Галилеи, в окрестностях Зихрон Яакова, в отрогах Иудейских гор и на северо-востоке пустыни Негев. 

Галилейское плато Дальтон, где расположен виноградник Каюми, принадлежащий Кармелю, поистине является «золотым треугольником» израильского виноделия, на котором расположены полтора-два десятка виноделен, а виноград, выращенный здесь, закупают для производства качественного вина практически все винодельни страны. 

Отроги горной гряды Кармель переходящие в долину Алона, отграничивают Зихрон Яаков и Биньямину с востока. Этот район является центром кармельского терруара Израиля, поэтому он также является местом сосредоточения большого количества виноделен, самой крупной из которых и является Кармель.  

Винодельня Ятир расположена в северо-восточном Негеве, неподалёку от города Арад, в непосредственной близости от исторического поселения Тель-Арад, места с тремя тысячами лет истории (сейчас это памятник археологии). Винодельня  была основана в 2000 году, а выпуск коммерческого вина состоялся в 2004 году. И хотя  Ятир является дочерней винодельней Кармеля, управляется она независимо, имеет свои собственные виноградники и даже винодела. Связь между Ятиром и Кармелем только коммерческая. Мы планируем выпустить независимый обзор про винодельню Ятир в ближайшее время.

В городке Зихрон Яаков расположена не только штаб-квартира, основные перерабатывающие мощности и винные погреба винодельни Кармель, но и Центр винокультуры и посетителей. Здесь можно заказать экскурсию по винодельне и её погребам, дегустацию вина, а также посетить магазин готовой  продукции винодельни Кармель.

 Сайт винодельни: http://www.carmelwines.co.il/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.