Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом

Гостевая статья на нашем сайте с рецептом приготовления блинчиков фаршированных печенкой в красном вине

Рецепт: Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом

Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом

Порой, для полноты ощущений под вино нужна соответствующая еда. Порой, вино — это та изюминка, которая придаёт блюду неожиданные грани.

Сегодня мы запускаем для вас новую рубрику: «Вино в рецептах». Самый красивый израильский кондитер — Иля Антеби, поделилась рецептом, который не оставит равнодушным ни одного любителя кухни-фьюжн.

Красное вино — это не только отличный напиток. Это — одна из лучших приправ французской кухни. Куриная печень, например, зажаренная в красном вине, насыщается глубоким вкусом бургундских земель, впитывая соки виноградников и легкую дымку утренних туманов. А если в винный соус добавить грибы и листья базилика с щепоткой корицы, подать это на нежном картофельном пюре, да еще и завернуть в наш любимый блинчик – это уже сказка Шарля Перро.

Продукты:
  • Пресные тонкие блинчики
  • Картофель
  • Куриная печень
  • Лук
  • Свежие шампиньоны
  • Жареные фисташки
  • Листья базилика
  • Красное вино
  • Коричневый сахар
  • Черный перец
  • Корица
  • Соль
Приготовление:

Нажарить тонких пресных блинчиков.

Приготовить картофельное пюре.

Обжарить фисташки и нарезать их на кусочки.

Мелко нарезанный лук обжарить в масле с грибами и печенью. На сковородку добавить немного красного вина, 1-2 ложечки сахара, соль, корицу на кончике ложки и нарезанные листья свежего базилика. Тушить без крышки на маленьком огне, пока вино не выпарится и смесь не загустеет. Снять с огня и добавить фисташки.

На круглый блинчик выложить полоску пюре и на него полоску смеси печенки в вине. Завернуть и обжарить со всех сторон.

Приятного аппетита!

Вкусный Израиль — https://www.vkusnoisrael.info

Страница в фейсбук — https://www.facebook.com/vkusnoisrael

Meir

View more posts from this author
2 thoughts on “Блинчики с печенью, грибами и фисташками в красном вине с базиликом
  1. Larisa

    Всегда слежу за публикациями на страничке https://www.facebook.com/vkusnoisrael. Это настоящая энциклопедия израильской кухни (пока в стадии накопления материала), но каждый рецепт- на вес золота. А какие фотографии воплощенных рецептов и тортов…М…м…м -пальчики оближешь. Отличный выбор редакции

     
    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Размер шрифта