Два слова об игристых винах

Когда вы закупаете Шампанское, Просеко, Каву, Зект или другое хорошее игристое, как выбрать, сколько покупать, как подавать и как охлаждать?! 

Классической температурой подачи игристого считается температура 6-10 градусов Цельсия. Совет здесь такой — не держите вино в холодильнике до последней секунды. Охладите его, но достаньте примерно за полчасика до подачи. В жаркий день в Израиле — минут за 15-20. Дайте вину прийти в себя. 

Когда будете разливать по бокалам, налейте почти полный бокал и подождите пока пена спадет. Бокал с игристым принято наполнять на 2/3 — 3/4. 

Теперь о количестве. Если вы планируете использовать игристое в качестве сопровождения начала вечера, то что по английски называется «Reception», т.е. примерно час — от прихода гостей до начала основной части мероприятия, то рассчитывайте на полтора бокала на каждого гостя. Это в среднем. Проще говоря — все получат по бокалу гарантированно, а «ранние пташки» — по паре. 

Если же речь идёт о приёме длительностью 3-4 часа, и вы планируете подавать только игристое, то расчёт идёт такой же, как и с тихими винами — в среднем, половина бутылки на человека.


Meir

View more posts from this author

Сайт предназначен для людей в возрасте, легальном для употребления алкогольных напитков. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя. Только умеренное употребление вина полезно для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Размер шрифта