Дегустация «Занимательное Краеведение». Информация о винах

Тишби Совиньон Блан 2013

Совиньон блан – второй по популярности белый сорт в мире. Вино из него может быть хрустящим, зеленым, а может переливаться в бокале солнечными тропическими фруктами. Оно может быть головокружительно свежим, а может поражать неожиданной жирностью и быть маслянистым. Кроме того, пикантность ему придаёт знаменитые «пипиша», если они выражены. Все зависит от особенностей терруара и творческого подхода винодела. Старый свет, Франция, продолжает делать то, что делала веками, ведь терруар – философия французского виноделия. Родиной Совиньон Блан или Фюме Блан является долина Луары. Новый свет, а именно Новая Зеландия, буквально взорвал мировой рынок своими шокирующе-свежими цитрусовыми винами из этого сорта. Многие израильские винодельни тоже делают вино из Совиньон блан. Это как бы академия виноделия, обязательная программа. Тишби растят виноград Совиньон Блан на плодородных склонах в окрестностях г.Зихрон Яков и делают тонкое освежающее вино с травянисто-фруктовыми ароматами, минеральное, тонкотелое, простое. Вино средиземноморского типа, подходящее к закускам, салатам и лёгким рыбным блюдам. 

Дальтон, Розе 2013

Винодельня Далтон была основана в 1995 году семьёй Харуни (Англия). Главный винодел — Наама Соркин, которая работает в Дальтоне уже 12 лет. Текущий объём производтсва — 1.2М бутылок в год, 5-ая по величине винодельня страны. Розовое полусладкое. Бленд Каберне Совиньон, Шираз, Барбера. Летнее освежающее вино с приятной кислинкой. Виноград с Керен Бен Зимра и горы Тавор.



 Кармель, Красный горный хребет 2012 Зихрон (региональная серия)

Красное сухое вино, бленд сортов Кариньян, Гренаш и Мурведр из виноградников расположенных на склонах хребта Кармель в окрестностях г. Зихрон Яаков. Тонокотелое вино ярко-красного цвета, с лёгким ароматом вишни и сливы и лёгкими ванильными тонами. Заметный финиш средней продолжительности. Мягкое, фруктовое, освежающее вино. Сорт винограда Мурведр был выведен в Каталонии, недалеко от современной Валенсии финикийцами, примерно в 500 году до нашей эры. С конца 16 века культивируется и во Франции, с конца 19 века — и в Калифорнии. Это вино новое, заменившее предыдущую версию, делавшуюся с винограда, собранного в Самарии (Шомроне)


Кармель, Сова 2008 (региональная серия)

Аппелясион, бленд Каберне Совиньон и Шираз из Верхней Галилеи. Среднетелое вино, выдерживалось год в бочках. Насыщенный цвет. Нос — ежевика, специи и горький шоколад. Сбалансированный акцентированный финиш. 2008 — одни  из самых интересных винтажей в израильском терруаре.

Башан, Эйтан 2010. Каберне Совиньон

Винодельня Башан — молодая винодельня-бутик, которая производит кошерное био-органических вино. Расположена в посёлке (мошаве) Авней Эйтан в южной части Голанских высот. Основана и принадлежит Эммануэлю Дасе и Уриэлю Раппу. Виноградники Мерло и Каберне Совиньон принадлежат самой винодельне. Органические вина производятся без добавки сульфитов кроме естественных. Первый выпуск вина Башан был из урожая 2004 года. Виноградники были расположены на высоте 430 метров над уровнем моря. В 2012 году винодельня была закрыта. Вино произведено из сортов винограда Cabernet Sauvignon (90%) и Merlot (10%). Выдерживалось 14 месяцев в новых и старых дубовых бочках. Разливалось в бутылки без фильтрации. Цвет — темно-гранатовый. Насыщенный фруктовый аромат, черная смородина, ягоды, сигарный табак. Выраженная древесина. Тело среднее.  Мягкие устойчивые танины. Послевкусие средней продолжительности. Алкоголь — 14,4%.

Фото с сайта http://www.beer7.net/

Кела Давив, Петит Сира 2007

Небольшая винодельня расположенная на въезде в посёлок Гиват Иешаягу в районе долины Элла.  Производительность винодельни около 10 тыс. бутылок в год. Виноградники Адулам в Иудейских горах. Здание винодельни видно с шоссе, ориентир — розовое строение с больной надписью «Паамон» (колокол) на иврите. Когда-то в этом помещении был ресторан. Хозяин винодельни доктор Амос Барзилай даёт возможность дегустировать свои вина, а также предлагает плату сыров.


Катц, Барон 2009

Винодельня Катц — небольшая кошерная винодельня-бутик была основана в 2001 году и ежегодно производит 5-6 тыс. бутылок. Виноградники расположены в Иудейских горах на высоте около 600 метров над уровнем моря. Винодельня находится в посёлке Месилат Цион, неподалёку от перекрестка Шаар Хагай. Барон – бленд 53% Каберне Совиньон, 40% Мерло и 7% Кариньян, одно из лучших вин винодельни. Цвет тёмно-фиолетовый. Фруктово-цветочные ароматы. Тело среднее. Финиш продолженный. Вино выдерживалось 10 месяцев во французских дубовых бочках по раздельности каждый сорт. Затем, после блендирования, ещё полгода. Не содержат би-сульфитов.

Гуш Эцион, Одинокий дуб 2010. Сира / Петит Вердо

Винодельня была основана в 2005 году и ежегодно производит около 40 тысяч бутылок. Виноград растет в окрестностях винодельни в районе Гуш-Эцион, на высоте 800-900 метров над уровнем моря.  Одинокий дуб — серия моносортовых вин. В серии три красных вина и четыре белых. Серия названа в честь шестисотлетнего дерева, которое стало символом региона Гуш-Эцион. 


Гуш Эцион, Долина Благословления 2008. Мерло / Каберне Совиньон / Каберне Фран

Серия Эмек Браха (Долина Благословения) — серия премиальных блендов, топовая серия винодельни. В серии один белый бленд и один красный. Библейская долина по имени Эмек Браха расположена в самом сердце региона Гуш-Эцион.
Виноградники в Эмек Браха под снегом. Зима 2012. 
Фото с сайта http://www.gushetzion-winery.co.il/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.