Дегустация «вторые вина бордоских блендов»

Автор и хостинг: Саша Дворкин
Дата: 1 июля 2014
Участники: Саша Дворкин, Адаса, Лев, Елена, Серёжа, Гади К., Алона, Игги, Алиев(?), Меир (прошу поставить линки)

Все вина куплены в магазине Лавиния (Париж), который многими считается главным винным бутиком Европы. Все вина принадлежат к типу  Bordeaux Blend Red — красный бордоский бленд.

1. Дегустация в дегустации — вертикаль Petit Castel 2010, 2011 и 2012 годов

Регион: Израиль, Иудейские горы
Производитель: Domaine du Castel [винодельня Кастель] — 100 тыс. бутылок ежегодно
Виноград: Бордоский бленд, (по мере убывания) каберне совиньон, мерло, петит вердо, каберне фран и мальбек. Пропорции не известны.
Виноградники: посёлок Рамат Разиель
Выдержка: 16 месяцев в бочках из французского дуба
Общая характеристика: глубокий цвет, интенсивный сложный букет, черные ягоды, специи (в основном, перец), мягкие, но вполне ощутимые танины.
Цена: средняя в мире: ~$40, в Израиле — 100 (2012) — 110 (2011) шекелей (http://www.winedepot.co.il/).
  • 2012 — раскрытие медленное, резковатое вино, танинное, абсолютно молодое; пить его сейчас — на грани преступления, необходимо выдержать его ещё не менее года, а то и двух
  • 2011 — взрослое вполне сформировавшееся вино, богатое, благородное и аристократичное; хорошая горчинка во вкусе и особенно на финише
  • 2010 — в цвете появляется свекла, темное бордо; во вкусе появился конфитюр, ванильные нотки; типичная горчинка выражена слабее, чем 2011; ощущается некоторая излишняя спиртуозность и преувеличенные танины (на грани горлодёра). Утверждается, что вкус хуже аромата. Не самый удачный получился вариант.
Второй круг оценки не изменил. Общее мнение: вино уровня 87/100. Молодое вино 2012 и не самый удачный 2010 дают 87-. Винтаж 2011 очень удачный, лучшее вино из трех, оценка 87+.

 

2. Drapeaux de Floridène, 2010

Регион: Франция, Бордо, Грав, Драпо де Флоридэн
Производитель: Денис и Флоренс Дубурдю [Denis & Florence Dubourdieu]
Виноград: Бордоский бленд. Точный состав и пропорции не известны.
Справка: Это вино оказалось не вторым на винодельне, а первым — гран вин.  И хотя Денис Дубурдю профессор оэнологии университета в Бордо, знаменитый и опытный винодел, консультант и [со]владелец нескольких виноделен, его принято считать «крестным отцом» белых бордоских вин. Винодельни семьи Dubourdieu управляются двумя разными компаниями: Pierre & Denis Dubourdieu EARL (винодельни Doisy-Daëne, Cantegril & Haura) и Denis & Florence Dubourdieu EARL (Reynon and Floridène). Данное вино явилось специальным экспериментом, сделанном по заказу Лавинии.
Цвет кармин, однородный, очень красивый. Нос — красные фрукты, ягоды, цветы, дерево. Великолепно сбалансированное вино, без какой-либо сладости, кислотное. Академически выверенный бордо, но чего-то, «души» ему не хватает. По финишу оно кажется жидковатым и плосковатым. Очень питкое. Обшественная оценка — 88/100. Цена Лавинии: 17,70€
Ссылка на сайте Лавинии: http://www.lavinia.fr/fr/produits/drapeaux-de-floridene-2010-2011

3. Les Hauts de Cabanac, 2nd vin du Château Ségur de Cabanac, 2010

Регион: Франция, Бордо, Медок, Сэнт-Естеф (Saint-Estephe)
Производитель: Château Ségur de Cabanac, одна из лучших виноделен  из полутора сотен Крю Буржуа Сен-Эстеф.
Аппеляцион: Сэнт-Естеф [Saint-Estèphe]
Виноград: Бордоский бленд. Каберне Совиньон и Мерло.
Описание производителя: второе вино винодельни, сделано из молодых лоз виноградников, расположенных на склонах левого берега эстуария Жиронды в окрестностях города Сен-Эстеф. В бленде доминирует Каберне Совиньон. Винификация происходила в резервуарах из нержавеющей стали, выдержка — в бордоских барриках (бочках). Выдержка меньше, чем у первого бленда. Вино получается более доступным по цене и раньше готово к употреблению. Пить сейчас и ещё 6-7 лет.
Наши впечатления: явно выраженные «лошадки» (скотный двор), сырая земля, грибница, трюфели, черные ягоды. В финише — зеленый перец. Очень хороший баланс, в меру танинов, кислотное и минеральное, утонченное вино. Продолженное приятное послевкусие. Явный лидер и лучшее вино вечера. Второй круг подтвердил оценку — 89/100.

Цена в Лавинии — 19.50 €, средняя цена по миру (by http://www.wine-searcher.com/) — $25.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.